چیزی که در مورد یک نان گیس بافت وجود داره ظاهر زیبای این نان و ظرافت کار با خمیر نان هست که باعث میشه با اینکه یک نان ساده درست میکنیم اما کاملا ظاهر حرفه ای داشته باشه. نان کشمشی برای صبحانه یا عصرانه واقعا عالیه البته می تونید از گردو یا مغزهای دیگه هم استفاده کنید.
طرز تهیه نان کشمشی گیس بافت درست مثل بافتن مو هست پس اگه بافت مو بلد هستید خودتون می دونید چه کار ساده ای قراره انجام بدین. برای تهیه خمیر نان کشمشی دمای آب و شیر خیلی مهمه همون طور که همیشه گفتم اگه دماسنج آشپزی ندارید باید به روش تجربی عمل کنید، دمای آب و شیر باید در حدی باشه که وقتی انگشت خود را در آب فرو میکنید احساس گرما کنید و این گرما نباید باعث سوزش دست بشه و باقی مراحل درست کردن خمیر بسیار ساده هست و فقط باید مواد را باهم مخلوط کنیم و بگذارید تا خمیر استراحت کند سپس خمیر را ببافیم و بعد از یک استراحت دیگه در فر بگذاریم تا نان کشمشی گیس بافت ما آماده بشه.
