طرز تهیه خمیر پای خانگی آسان کاملا مناسب برای درست کردن تارت یا پای هست، درست کردن این خمیر خیلی راحت هست البته من برای درست کردن این خمیر از دستگاه غذاساز استفاده کردم اگه دستگاه غذا ساز ندارید یکم بیشتر باید زمان بذارید اما کار شدنی هست و در آخر خمیر خوبی بدست میاد.
برای درست کردن این خمیر مرحله اول را با یک همزن دستی انجام بدین و برای مرحله دوم کره و روغن سرد را با چاقو خرد کنید و با نوک انگشت سعی کنید کره و آرد را مخلوط کنید خمیر حالت پولکی میگیره برای مرحله 4 هم سعی کنید آب را با یک آب پاش بپاشید و یا کم کم روی مواد بپاشید و دوباره با نوک انگشتان مواد را مخلوط کنید سعی کنید در انجام این مراحل خمیر را چنگ نزنید و با کف دست روی خمیر فشار وارد نکنید ، بقیه مراحل هم مثل دستور العمل انجام بدین.
می تونید این خمیر را مقدار زیاد درست کنید و برای مدت طولانی فریزر کنید تا هر وقت لازم داشتید آماده باشه. برای فریز کردن خمیر بعد از زمان استراحت خمیر ،آن را روی سلفون بگذارید و مثل شکلات خمیر را در سلفون بپیچید و در فریزر بگذارید. برای یخ زدایی خمیر 2 ساعت قبل از شروع آشپزی خمیر را از فریزر خارج کنید و حتما صبر کنید تا خمیر در دمای محیط یخش باز بشه و از هیچ روش دیگه ای استفاده نکنید اینجوری خمیر شما با همان کیفیت دفعه اول خواهد بود.
می تونید روی ظرف پای یک فویل ضخیم پهن کنید ، خمیر را روی فویل درون ظرف شکل بدید و برای 15 دقیقه خمیر را با ظرف در فریزر بگذارید سپس قالب را از فریزر خارج کنید و با کمک فویل، خمیر را از ظرف خارج کنید و روی خمیر که دورن فویل هست یک سلفون بکشید و با همان فویل خمیر را فریز کنید ، دفعه بعد برای آشپزی خمیر را با همان فویل درون قالب بگذارید و مواد را درون خمیر بپزید اینجوری دیگه خیلی خیلی راحت هستید. می تونید از ظروف آلومینیومی یکبار مصرف هم استفاده کنید.
