طرز تهیه پای تره فرنگی با پنیر پارمسان یکی از طعم های محبوب فرانسوی هست ، تره فرنگی طعمی سبک تر از پیاز و ملایم تر داره و عطر خیلی خوبه داره که با ترکیب با پنیر پارمسان خیلی خوش طعم میشه. برای درست کردن این پای می تونید هم از خمیر آماده پای مخصوص شیرینی استفاده کنید تا زمان کمتری در آشپزخانه باشید و یا خودتان خمیر پای را درست کنید من همیشه وقتی خودم خمیر غذا رو درست میکنم حتما کمی بیشتر درست میکنم و خمیر باقی مونده رو فریز میکنم اینجوری برای آشپزی دفعه بعد زمان بیشتری ذخیره میکنم.
برای فریز کردن خمیر بعد از زمان استراحت خمیر ، آن را به همان شکل توپی فرم بدین و یک سلفون را روی میز کار پهن کنید بهتره به اندازه 1 قاشق چایخوری روغن مایع روی سلفون پخش کنید و خمیر را روی سلفون بگذارید و مثل شکلات خمیر را درسلفون بپیچید و در فریزر بگذارید. برای یخ زدایی خمیر هم چند ساعت قبل از شروع آشپزی خمیر را از فریزر خارج کنید و حتما صبر کنید تا خمیر در دمای محیط یخش باز بشه و از هیچ روش دیگه ای استفاده نکنید اینجوری خمیر شما با همان کیفیت دفعه اول خواهد بود.
در طرز تهیه پای تره فرنگی با پنیر پارمسان حتما از تره فرنگی تازه استفاده کنید که بخوبی شسته باشید چون در لا به لای تره فرنگی خیلی شن هست بهتره برای شستن تره فرنگی کمی از سر برگها و انتهای تره فرنگی را برش بزنید و در آب خیس کنید تا گل تره فرنگی شسته بشه برای انتخاب پنیر پارمسان هم حتما سعی کنید از پودر پنیر پارمسان استفاده کنید و اگه خودتون میخواهید پنیر را رنده کنید کاملا ریز کنید تا هنگام پخت بخوبی ذوب بشه و طعمش در غذا ملموس بشه.
