استیک فلفل (Steak au Poivre) یک دستور پخت کلاسیک استیک فرانسوی است که به شما یک استیک با رویه کاملا پخته شده که پوشیده شده از فلفل سیاه خورد شده است و همراه با سس خامه ای غلیظ و طعم دار سرو می شود.
برای درست کردن این استیک شما می توانید از استیک استریپ یا ریب آی استفاده کنید چون بافت مناسبی برای پخت استیک ضخیم به روش سرخ کردن دارد و در نهایت شما یک استیک لطیف و آب دار خواهید داشت.
