طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کیک سیب فرانسوی


مواد لازم

  • آرد سفید : 1 پیمانه
  • بیکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
  • نمک : 1/4 قاشق چایخوری 
  • کره (دمای اتاق) : 1/2 پیمانه
  • شکر : 2/3 پیمانه
  • تخم مرغ درشت : 2 عدد
  • وانیل : 1 قاشق چایخوری 
  • شیره انگور تیره : 3 قاشق غذاخوری
  • سیب : 2 عدد درشت خرد شده
  • پودر قند برای تزیین

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک کاسه بزرگ انتخاب کنید درون کاسه 1 پیمانه آرد سفید ، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 1/4 قاشق چایخوری  نمک را الک کنید.
مرحله 2
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
با یک همزن دستی آرد ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
1/2 پیمانه کره را که به دمای اتاق رسیده همراه 2/3 پیمانه شکر درون یک کاسه بریزید و با همزن برقی ابتدا با سرعت کم هم بزنید تا کمی مخلوط بشه بعد با سرعت زیاد شروع به همزدن کنید تا حالت کرکی و سبکی بگیره.
مرحله 4
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
ابتدا 1 عدد تخم مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید ، کمی با همزن برقی هم بزنید سپس تخم مرغ دوم را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 5
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
1 قاشق چایخوری وانیل و 3 قاشق غذاخوری شیره انگور تیره را به مواد اضافه کنید و با همزن برقی شروع به همزدن کنید تا خوب ترکیب بشه.
مرحله 6
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
مواد را با همزن برقی خوب ترکیب کنید بخاطر اینکه کره سایر مواد را جذب خودش نمیکنه خیلی مهمه که مواد را کم کم اضافه کنید و کره قبل از شروع کار حتما به دمای محیط رسیده باشه، کره را با حرارت گرم نکنید همینکه 30 دقیقه در دمای اتاق باشه کافیه. مخلوط مواد اگه خوب ترکیب بشه به این شکل در میاد.
مرحله 7
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
مواد خشک را کم کم به پایه کره اضافه کنید و با همزن برقی با سرعت کم به همزدن ادامه بدین.
مرحله 8
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
مواد را تا زمانیکه با هم ترکیب بشه به همزدن ادامه بدین.
مرحله 9
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
سیب ها را پوست گرفته و هسته آنها را جدا کنید و به صورت مکعب های درشت 1 تا 2 سانتیمتری خرد کنید و به کاسه مواد اضافه کنید. دقت کنید در این کیک سیب ها ورقه ای و ریز نیست و باید درشت باشه.
مرحله 10
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
با استفاده از یک لیسک سیب ها را با مواد کیک مخلوط کنید تا روی تمام برش های سیب به خمیر کیک آغشته بشه.
مرحله 11
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
یک قالب 23 سانتیمتری مسطح با ارتفاع کم را انتخاب کنید داخل قالب را چرب کنید و کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید .
مرحله 12
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
مایه کیک را درون قالب بریزید ، نیازی نیست روی کیک صاف باشه در همین حد ، روی کیک را با لیسک پهن کنید چون همین برجستگی ها بعد از پخت ظاهر جذابی به کیک میده.
مرحله 13
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
2 قاشق غذاخوری شکر را روی کیک بپاشید و قالب کیک را برای 40 دقیقه درون فر بگذارید.
مرحله 14
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
بعد از 40 دقیقه و زمانیکه روی کیک قهوه ای طلایی شد یکک را از فر خاج کنید ، داخل این کیک بخاطر سیب درونش کمی مرطوب هست اما روی کیک کاملا برشته و خشک میشه.
مرحله 15
طرز تهیه کیک سیب فرانسوی
برای سرو کیک می تونید کمی پودر قند روی کیک بپاشید و یا کیک گرم را همراه بستنی وانیلی سرو کنید و نهایت لذت رو از دست رنج خودتون ببرید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب