طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان

مواد لازم

  • مخمر : ۲ و ۱/۴ قاشق مرباخوری
  • آب گرم : ۱/۲ پیمانه
  • شیر: 2/3 پیمانه (دمای اتاق)
  • تخم مرغ : 1 عدد بزرگ + ۱ عدد سفیده
  • کره : ۴۵ گرم (ذوب و کمی خنک شده )
  • شکر : 2 قاشق غذاخوری + 1 و 1/2 قاشق مرباخوری
  • نمک : 1 و 1/4 قاشق مرباخوری
  • آرد سفید : ۳ پیمانه
  • آب : 1 قاشق غذاخوری
  • کنجد : ۱/۴ پیمانه
  • کره یا روغن : برای چرب کردن

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
۲ و ۱/۴ قاشق مرباخوری مخمر و ۱/۲ پیمانه آب گرم را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. حدود 10 دقیقه صبر کنید تا مخمر فعال بشه و کمی حباب روی سطح آب ایجاد بشه.
مرحله 3
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
2/3 پیمانه شیر، 1 عدد تخم مرغ و 45 گرم کره (ذوب شده و کمی خنک شده کره نباید داغ باشه) را با هم در یک کاسه جداگانه بریزید و مخلوط کنید.
مرحله 4
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
در یک کاسه بزرگ دیگر ۳ پیمانه آرد سفید و 1 و 1/4 قاشق مرباخوری نمک رو با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر و تخم مرغ رو به مخمر اضافه کنید و بعد از اینکه خوب هم زدید به مخلوط آرد اضافه کنید.
مرحله 5
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
خمیر رو یا با دست یا با خمیرزن به مدت 8 تا 10 دقیقه ورز بدید. در این حین اگر لازم بود آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر به دستتون نچسبه. در آخر خمیری که بدست می آید باید یک خمیر صاف و نرم و یکدست باشد.
مرحله 6
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
حالا یک کاسه بزرگ بردارید و با روغن داخل کاسه رو چرب کنید رو چرب کنید و خمیر رو دور تا دور کاسه بچرخونید تا چرب بشه.
مرحله 7
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
روی خمیر رو با سلفون بپوشانید و در جای نسبتا گرم بذارید. به مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم بذارید تا استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه.
مرحله 8
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله 9
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
وقتی خمیر حجیم شد دستتون رو مشت کنید و به وسط خمیر فشار وارد کنید تا هوای اون خارج بشه و بعد سطح میز کارتون رو کمی آرد بپاشید و خمیر رو به شکل یک مستطیل پهن کنید.
مرحله 10
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
خمیر رو به 18 قسمت تقسیم کنید.
مرحله 11
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
حالا خمیر را کف دستتون بچرخونید تا گرد بشه و بعد با فاصله های تقریبا 5 سانتی از هم بر روی سینی فر بذارید.
مرحله 12
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
دوباره با یک پارچه سبک روی خمیر رو بپوشونید و به مدت 30 دقیقه در جای نسبتا گرم بذارید تا استراحت کنه و حجیم بشه. حدود یک ربع قبل از اینکه نان ها رو در فر بذارید فر رو روشن کنید و در دمای 190 درجه سانتیگراد بذارید تا فر گرم بشه.
مرحله 13
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
یک عدد سفیده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری آب روو با یک یچنگال هم بزنید تا بعد بر روی نون ها بمالید.
مرحله 14
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
درست قبل از اینکه نون ها رو درون فر بذارید سفیده تخم مرغ رو به کمک یک قلمو بر روی نون ها بمالید و بعد مقداری کنجد بر روی آنها بپاشید.
مرحله 15
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
به مدت 15 تا 18 دقیقه یا تا موقعی که روی نون ها طلایی بشه در فر بذارید.
مرحله 16
طرز تهیه نان همبرگری خانگی آسان
بعد از پخت نون ها رو بر روی یک قفسه فلزی بذارید تا خنک بشوند.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب