طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی

مواد لازم

مواد اسکان شکلاتی
  • آرد گندم : 3.5 پیمانه
  • بیکینگ پودر : 2 قاشق غذاخوری
  • پودر کاکائو : 1/3 پیمانه
  •  پودر قهوه اسپرسو : 1 قاشق چایخوری
  • نمک : 1/2 قاشق چایخوری 
  • کره سرد :100 گرم
  • پودر قند : 1/2 پیمانه
  • شکلات تخته ای : 170 گرم
  • تخم مرغ بزرگ : 1 عدد
  • خامه رقیق : 1 پیمانه + 3 قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل :  
  • شیر : 1 قاشق غذاخوری
  • چیپس شکلات : 1/3 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی
مواد اولیه را آماده کنید ، فر را با 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه و کف سینی فر را کاغذ روغنی بی اندازید و آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی
درون یک کاسه بزرگ 3.5 پیمانه آرد گندم ، 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ، 1/3 پیمانه پودر کاکائو ،1 قاشق چایخوری پودر قهوه اسپرسو 1/2 قاشق چایخوری نمک ، 100 گرم کره سرد را با هم مخلوط کنید و با نوک انگشتان خود مواد را با هم ترکیب کنید تا زمانی که مخلوط شبیه آرد سوخاری پولکی بشه سپس 1/3 پیمانه چیپس شکلات و 1/2 پیمانه پودر قند را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله 3
طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی
1 عدد تخم مرغ را درون یک کاسه کوچک بشکنید و با چنگال هم بزنید حدود 1 قاشق غذاخوری از این تخم مرغ را برای مرحله آخر نگهدارید و مابقی را درون مخلوط آرد بریزید. 3/4 پیمانه از خامه رقیق و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را اضافه کنید و از یک چاقوی گرد استفاده کنید تا مواد را با هم مخلوط کنید . بقیه خامه را هم اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یک خمیر نرم و کمی چسبناک داشته باشید و در آخر با دست کمی ورز بدین زیاد ورز ندین تا خمیر سفت نشه.
مرحله 4
طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی
روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز پهن کنید تا به شکل دایره بزرگ به ضخامت حدود 5 سانتیمتر برسه. دایره خمیر را به 8 برش تقسیم کنید، برش های خمیر را با کمی فاصله در سینی فر بچینید. 1 قاشق تخم مرغ همزده را که از قبل نگه داشتیم با 1 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید و با قلمو روی خمیر بمالید.
مرحله 5
طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی
اسکان شکلاتی را برای 12 تا 15 دقیقه درون فر بگذارید تا بپزه و روی نان ها کاملا برشته بشه. سپس از فر خارج کنید تا خنک بشه. زمانیکه خنک شد 170 گرم شکلات تخته ای را ذوب کنید و به صورت خطی روی اسکان های شکلاتی بریزید.
مرحله 6
طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی
به صورت سنتی کنار این نان های بریتانیایی ، خامه زده شده سرو میشه و من هم برای سرو اسکان شکلاتی ، خامه قهوه رو بهتون پیشنهاد میدم. برای درست کردن این خامه درون کاسه 1 پیمانه خامه قنادی ، 1 قاشق چایخوری قهوه اسپرسو و 2 قاشق غذاخوری پودر قند را با همزن برقی مخلوط کنید تا خامه پف کنه و سفت بشه.
مرحله 7
طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان شکلاتی
برای سرو اسکان شکلاتی نان ها را برش بزنید و خامه را روی آن بمالید و یا ساده نوش جان کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب