طرز تهیه ترافل شکلاتی دست ساز با طعم سیب یکی دیگه از دستور تهیه های ترافل شکلاتی خوشمزه هست که براتون گذاشتم. ترافل های شکلاتی برای پذیرایی و هدیه خیلی گزینه ی خوبی هستند .
برای درست کردن طرز تهیه ترافل شکلاتی دست ساز با طعم سیب از دو نوع شکلات استفاده کردم برای مغز ترافل از شکلات نرم شیری استفاده کردم که با سیب و دارچین مزه داره شده البته برای اینکه طعم سیب شکلات قوی بشه باید آب سیب و دارچین را با هم بجوشانید تا آب سیب کمی غلیظ بشه و عطر دارچین هم در آب سیب قالب بشه برای روکش ترافل هم از شکلات تلخ بافت سفت مخصوص روکش شکلاتی استفاده کردم .
انتخاب نوع شکلات برای درست کردن ترافل خوشمزه و خوب خیلی مهم هست ، مغز ترافل باید بافت نرمی داشته باشه و با کمک روکش شکلات سفت یک لایه شکلات روی ترافل قرار میگیره که کمک میکنه ترافل در دمای محیط شل نشه و چون لایه نازکی هست راحت میشه گاز زد و یک پوسته شکننده ی خوشمزه ای از شکلات میشه.
