فوگازا نوعی غذای محبوب آژانتینی هست که یک نوع پیتزا هم هست البته یک پیتزای کاملا متفاوت، این پیتزا آرژانتینی دو لایه خمیر پیتزا دارد که که بین دولایه خمیر را با پنیر موزارلا پر میکنند و روی پیتزا را پیازهای خلالی رخته و با با پنیر پارمسان آنها می پوشانند تا بعد از پخت یک لایه طلایی و برشته از پیاز و پنیر درست بشه.
طرز تهیه پیتزا آرژانتینی فوگازا خیلی متفاوت تر از یکپیتزای معمولی نیست اما خمیر این پیتزا کمی متفاوت هست چون در آن علاوه بر آب از شیر گرم هم استفاده میشه. سیر باعث میشه بافت خمیر نرم و لطیف تر بشه و طعم خاصی داشته باشه.
این پیتزا آرژانتینی مثل یک پای پنیری که وسط آن پر از پنیر موزارلا ذوب شده هست که واقعا وقتی برش های فوگازا را سرو میکنید این پنیر های ذوب شده بسیار جذابش میکنه. البته قبل از برش بهتره 10 دقیقه صبر کنید تا پنیر ذوب شده وسط پیتزا کمی از حرارتش کم بشه چون اگه همون لحظه که پیتزا را از فر خارج میکنید برش بزنید ممکنه پنیر به بیرون بپاشه و موجب سوختگی بشه و پس 10 دقیقه صبر کنید بعد برش بزنید.
