طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی

مواد لازم

  • شیر : ۲ پیمانه
  • کره : ۱۱۰ گرم
  • نمک : ۲ قاشق مرباخوری
  • شکر : ۳/۴ پیمانه
  • جوز هندی : 1/4 قاشق مرباخوری
  • تخم مرغ : ۲ عدد همزده
  • مخمر : 5 قاشق مرباخوری
  • آرد سفید : ۷ و ۱/۲ پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
در یک قابلمه 2 پیمانه شیر رو به همراه 110 گرم کره بریزید و بر روی حرارت بذارید تا موقعی که کره آب شود.
مرحله 3
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
در یک کاسه بزرگ ۲ قاشق مرباخوری نمک، ۳/۴ پیمانه شکر و 1/4 قاشق مرباخوری جوز هندی را بریزید.
مرحله 4
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
مخلوط کره و شیر رو به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند سپس کنار بگذارید تا موقعی که ولرم شود.
مرحله 5
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
وقتی ولرم شد 5 قاشق مرباخوری مخمر و 2 عددتخم مرغ هم زده رو اضافه کنید.
مرحله 6
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
حالا 3 پیمانه آرد را اضافه کنید. به کمک یک همزن برقی به مدت 2 دقیقه با سرعت پایین هم بزنید و بعد 2 دقیقه دیگر با سرعت بالا هم بزنید.
مرحله 7
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
باقی مانده آرد رو کم کم اضافه کنید و با یک قاشق چوبی مواد را هم بزنید.
مرحله 8
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
سطح میز کار رو کمی آرد بپاشید و بعد خمیر رو به مدت 3 دقیقه ورز بدید.
مرحله 9
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
یک کاسه را با کمی روغن چرب کنید و بعد خمیر رو دور تا دور کاسه بچرخونید تا روی خمیر کاملا چرب بشه. سپس روی کاسه را با پارچه بپوشانید و به مدت 1 ساعت بذارید تا استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه.
مرحله 10
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
وقتی خمیر دو برابر شد دست تون رو مشت کنید و به داخل خمیر فشار وارد کنید تا هوای آن خارج بشه. سپس دوباره سطح میز کار رو کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز قرار بدید.
مرحله 11
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
بعد خمیر رو با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر پهن کنید.
مرحله 12
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
حالا خمیر رو به شکل مربع های نسبتا کوچک برش بزنید.
مرحله 13
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
دوباره روی خمیر رو بپوشونید و به مدت 45 دقیقه صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر بشه.
مرحله 14
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
یک قابلمه بردارید و به اندازه کافی روغن سرخ کردنی درون آن بریزید و بر روی حرارت بذارید تا کامل روغن داغ بشه. روغن زمانی داغ شده که وقتی یک تکه کوچکی از خمیر رو درون اون انداختید بعد از 1 دقیقه به رنگ طلایی در بیاید و سرخ شده باشد.
مرحله 15
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
مربع های خمیر رو کم کم درون روغن بریزید تا سرخ بشوند. اگر فضای خالی درون قابلمه دارید اون رو پر نکنید چون باعث کاهش دمای روغن میشه.
مرحله 16
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
وقتی یک طرف پیراشکی به رنگ طلایی در اومد اون رو بر گردونید.
مرحله 17
طرز تهیه پیراشکی ساده آلمانی
وقتی دو طرف پیراشکی سرخ شد اون ها رو بر روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. می تونید موقع سرو از سس شکلات یا مربا استفاده کنید من ترجیح میدم ساده همراه شیر گرم این پیراشکی رو بخورم.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب