طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج

مواد لازم

  • پنیر کاتیج : 220 گرم
  • آرد گندم : 220 گرم
  • شکر : 100 گرم
  • نمک : نوک قاشق مرباخوری
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • وانیل : نبه مقدار لازم
  • جوش شیرین : ۱/۲ قاشق مرباخوری
  • پوست لیمو : ۱/۲ قاشق مرباخوری
  • پودر شکر : به مقدار لازم
  • روغن مایع : به مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
220 گرم پنیر کاتیج رو در یک کاسه بزرگ بریزید و 100 گرم شکر را با کمی وانیل به آن اضافه کنید. مواد را با یک گوشتکوب یا پوره ساز دستی بکوبید. اگر پنیر کاتیج شما خیلی سفت بود میتونید اون رو رنده کنید تا بافت لطیف تری برای شیرینی داشته باشد.
مرحله 2
طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
2 عدد تخم مرغ رو اضافه کنید و دوباره مواد را بکوبید.
مرحله 3
طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
همونطور که میبینید مایه پیراشکی تقریبا به صورت مایع در میاد.
مرحله 4
طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
220 گرم آرد گندم، ۱/۲ قاشق مرباخوری جوش شیرین و ۱/۲ قاشق مرباخوری پوست لیمو رنده شده رو اضافه کنید و مواد رو خوب با هم مخلوط کنید. در این مرحله می توانید از قاشق استفاده کنید یا خمیر رو با دست ورز بدین. بعد به مدت 20-30 دقیقه به خمیر استراحت بدید.
مرحله 5
طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
بعد از 30 دقیقه استراحت ، خمیرا را دوباره ورز بدین. خمیر باید نرم و چسبناک باشد و در عین حال وقتی به اون شکل میدین باید درهمون فرم باقی بمونه. دست و سطح کار را با روغن مایع چرب کنید. سپس گلوله هایی به اندازه گردو درست کنید.
مرحله 6
طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
در یک قابلمه روغن سرخ کردنی بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ بشه. برای اینکه بدون دماسنج پخت و پز مطمئن شوید دمای روغن برای سرخ کردن پیراشکی مناسب است، یک تکه از خمیر رو درون تابه بریزید. اگر تکه خمیر به ته ظرف افتاد روغن هنوز به اندازه کافی گرم نشده است ولی اگر حباب های زیادی در اطراف تکه خمیر ظاهر شده و شروع به بالا آمدن به سطح کرد ، دمای روغن شما مناسب هست. پیراشکی ها رو روی حرارت متوسط سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای روشن در بیاد. آنها را یکی یکی درون روغن داغ بریزید. داخل قابلمه رو بیش از حد پر نکنید چون باعث میشه روغن گرماشو از دست بده. دقت کنید اندازه پیراشکی ها هنگام سرخ شدن زیاد می شود.
مرحله 7
طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
بعد از اینکه پیراشکی ها سرخ شدند اون ها رو روی دستمال کاغذی قرار بدید تا روغن اضافی اون گرفته بشه.
مرحله 8
طرز تهیه پیراشکی پنیر کاتیج
در آخر کمی روی پیراشکی ها پودر شکر بپاشید. پیراشکی پنیر کاتیج رو میتونید هم به صورت گرم و هم سرد سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید.

تگها : پیراشکی
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب