طرز تهیه دسر پودینگ پسته

دسر پودینگ پسته از دسرهای بسیار خوشمزه ی کاملا مجلسی هست که برای مراسم های خاص شما گزینه ی خیلی خوبی هست. یک ظرف دسر بدون هیچ گونه مواد مصنوعی و بدون استفاده از هیچ رنگی با طعم طبیعی و رنگ پسته آماده میشه . تمام نکات مهم برای درست کردن یک پودینگ خوب در این طرز تهیه گفته شده پس حتما به نکات ریز دقت کنید.

طرز تهیه دسر پودینگ پسته با پودر کردن پسته خام شروع میشه که البته اگه پسته تازه داشته باشید دسر بسیار خوشرنگ و خوشمزه تری خواهید داشت سپس در دو مرحله باقی مواد رو با هم میپزیم و پودینگ آماده شده رو در یخچال میذاریم تا سرد و آماده بشه حتما حداقل 4 ساعت پودینگ پسته رو در یخچال بذارید بمونه و در ظرف های تک نفره آماده و سرو کنید . برای تزئئین هم می تونید از خامه و پودر پسته استفاده کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشه.

مواد لازم

پودینگ پسته

مغز پسته خام : 1 پیمانه
شکر : 1/2 پیمانه
شیر : 2 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ : 1 عدد
زرده تخم مرغ : 2 عدد
نشاسته ذرت : 2 قاشق غذاخوری
نمکی : 1/2 قاشق چایخوری
کره : 2 قاشق غذاخوری
وانیل : 1 قاشق مرباخوری

برای تزئین

خامه قنادی : 1 پیمانه
پودر شکر : 2 قاشق غذاخوری
مغز پسته خرد شده : مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1

برای شروع مواد لازم رو آماده کنید. دقت کنید پسته حتما باید خام و ساده باشه می تونید از پسته تازه هم استفاده کنید، خوشمزه تر و خوش رنگ تر میشه.

مرحله 2

1 پیمانه مغز پسته را درون غذاساز خرد کنید.

مرحله 3

1/4 پیمانه از شکر و 2 قاشق غذاخوری شیر درون غذاساز بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر سفت داشته باشیم. اگه پسته تازه استفاده می کنید 2 قاشق شیر در اینجا نیاز نیست.

مرحله 4

2 پیمانه شیر را درون قابلمه بریزید و خمیر پسته رو اضافه کنید و قابلمه را روی شعله ملایم قرار بدین و مواد را باهم مخلوط کنید.

مرحله 5

در حالی که شیر و پسته گرم میشود باقی مواد رو با هم مخلوط میکنیم. 1/4 پیمانه شکر ، 1 عدد تخم مرغ ، 2 عدد زرده تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت و 1/2 قاشق چایخوری نمک را درون غذاساز بریزید (نیاز به شستن غذاساز نیست) و مواد را باهم مخلوط کنید تا یکدست بشه.

مرحله 6

در حالی که غذاساز روشن هست 1/2 پیمانه از مخلوط شیر گرم به تخم مرغ اضافه کنید تا دمای تخم مرغ بالا بره تا وقتی تخم مرغ رو به شیر اضافه میکنیم مخلوط تخم مرغ نبنده و تکه ای نشه . مخلوط تخم مرغ رو درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط مرتب مواد را هم بزنید تا حباب هایی روی پودینگ نمایان و کمی غلیظ بشه.

مرحله 7

وقتی پودینگ در این حد غلیظ شد شعله را خاموش کنید و 2 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق مرباخوری وانیل اضافه کنید .

مرحله 8

پودینگ پسته رو وقتی هنوز گرم هست درون ظرف سروی که در نظر دارید بریزید و روی پودینگ را با سلفون بپوشونید، دقت کنید سلفون حتما باید به سطح روی پودینگ بچسبه تا هنگام سرد شدن یه لایه خشک روی پودینگ ایجاد نشه . ظرف های پودینگ پسته رو برای 4 ساعت در یخچال بذارید بمونه تا سرد و آماده بشه.

مرحله 9

قبل از سرو 1 پیمانه خامه قنادی رو با 2 قاشق غذاخوری پودر شکر با یک همزن برقی هم بزنید تا سفت بشه اگه خامه قنادی شما شیرین هست نیازی به اضافه کردن شکر نیست و اگه از پودر خامه استفاده میکنید طبق دستور تهیه روی جعبه آماده کنید اما تقریبا برای تهیه خامه با پودر خامه برای 1 پیمانه شیر سرد 6 تا 7 قاشق غذاخوری پودر خامه و 2 قاشق غذاخوری پودر شکر رو باید با هم مخلوط کنید تا خامه حجیم بشه.

مرحله 10