طرز تهیه کوکی فان فتی با ترافل رنگی

طرز تهیه کوکی فان فتی با ترافل رنگی خیلی شبیه کوکی ساده با چیپس شکلات هست البته با استفاده از ترافل های رنگی واقعا فان و جذاب میشه همین طور توی دستور العمل این کوکی از کرم تارتار استفاده شده که باعث کوکی ها ترد و خوشمزه تر بشه.

یکی از بهترین راه هایی که برای سرو کوکی فان فتی با ترافل رنگی هست درست کردن ساندویچ بستنی با این کوکی هست روی کوکی 1 اسکوپ بستنی با هر طعمی که دوست دارید بریزید و یک کوکی دیگه روش بذارید و سرو کنید واقعا خوشمزه میشه. مطمئن هستم بچه ها خیلی این کوکی هارو دوست دارند.

مواد لازم

آرد سفید : 1 و 1/4 پیمانه
جوش شیرین : 1 قاشق مرباخوری
نمک : 1/4 قاشق مرباخوری
کرم تار تار : 1/4 قاشق مرباخوری
کره : 110 گرم ( دمای اتاق)
شکر قهوه ای : 1/2 پیمانه
شکر : 1/3 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد بزرگ ( دمای اتاق)
عصاره وانیل : 1 قاشق مرباخوری
تزئینات ترافل : 1/3 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید.

مرحله 2

دمای فر در 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا فر گرم بشه و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله 3

در یک کاسه کوچک 1 و 1/4 پیمانه آرد سفید، 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین، 1/4 قاشق مرباخوری نمک و 1/4 قاشق مرباخوری کرم تارتار را بریزید و با هم مخلوط کنید.

مرحله 4

سپس درون یک کاسه کم عمق ، 110 گرم کره که به دمای اتاق رسیده باشه را با همزن برقی هم بزنید تا حالت کرمی بدست بیاید ، حدودا 30 ثانیه زمان میبرد.

مرحله 5

حالا 1/2 پیمانه شکر قهوه ای و 1/3 پیمانه شکر را اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه هم بزنید. بعد 1 عدد تخم مرغ و 1 قاشق مرباخوری وانیل را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه هم بزنید تا ترکیب کرکی و سبکی بدست بیاد و رنگش روشن بشه.

مرحله 6

مخلوط آرد را اضافه کنید و به کمک یک لیسک آن را هم بزنید تا زمانی که اثری از گلوله های آرد باقی نماند. سپس تزئینات ترافل را اضافه کنید.

مرحله 7

به کمک قاشق بستنی 1 اسکوپ از خمیر را بردارید و در سینی فر بذارید. کوکی ها رو به فاصله 5 سانتی متری از هم قرار بدید تا موقع پخت و حجیم شدن آنها به هم نچسبند.

مرحله 8

به مدت 12 الی 15 دقیقه در فر بگذارید تا لبه های زیرین کوکی به رنگ قهوه ای روشن در بیاید و مرکز آن نرم باشد.

مرحله 9

سینی کوکی را از فر خارج کنید و به مدت 5 دقیقه بذارید تا سینی خنک بشه و بعد اون ها رو به قفسه فلزی منتقل کنید تا کاملا خنک بشه. پس از اینکه کاملا خنک شدند نوش جان بفرمایید.