غذاهای بدون گوشت طرفداران خود را دارند و خیلی خوبه حداقل روزهایی در هفته رو روز بدون گوشت بذاریم و غذاهای جدید رو هم تجربه کنیم امروز دستور پخت نخود پلو اسپانیایی با پلوپز رو بهتون یاد میدم . دلیل استفاده من از پلوپز راحت تر بودن پخت هست چون وقتی همه چیز رو میریزم توی قابلمه ی پلوپز و اون رو تنظیم میکنم دیگه نیاز نیست دوباره برگردم تو آشپزخونه ، خودش میپزه و بعد از پخت آماده خوردن میشه ، دیگه نیازی نیست نگران سوختن و ته دیگ شدن باشم گاهی حتی بیرون از خونه هم میشه رفت البته اگه پلوپز شما امکان زمان دهی برای پخت داشته باشه این امکان دیگه آشپزی رو خیلی راحت تر میکنه.
توی دستور پخت نخود پلو اسپانیایی با پلوپز از کنگرفرنگی یا آرتیشو (Artichoke) استفاده شده که توی ایران همه جا ندارند ولی در بعضی بازارچه های تهران که راحت پیدا میشه پس اگه نتونستید کنگرفرنگی گیر بیارید اون رو حذف کنید فقط همین و چیزی جایگزین نکنید.
