طرز تهیه املت پنیر و ژامبون

املت از صبحانه های پر طرفدار در دنیا می باشد که گاهی به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سبک هم سرو میشه . درایران معمولا املت با نان خورده میشه ولی در این طرز تهیه املت پنیر و ژامبون چون درون مواد املت از آرد استفاده شده دیگه نیازی به سرو این غذا با نان نیست و می تونه به تنهایی یک صبحانه کامل باشه.

من برای درست کردن این املت از شیر پر چرب استفاده کردم شما می تونید از ترکیب 1 پیمانه شیر و 1/4 پیمانه خامه استفاده کنید و یا اگه بخواهید املت را کمی رژیمی تر درست کنید از شیر پر چرب صرف نظر کنید و کره هم استفاده نکنید برای طبخ املت هم تابه را درون فر بگذارید این کار باعث میشه املت شما رژیمی تر بشه.

مواد لازم

تخم مرغ : 3 عدد درشت
سس خردل : 1 قاشق غذاخوری
نمک : 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه : 1/4 قاشق چایخوری
آرد سفید : 1 پیمانه
شیر پر چرب :1 و 1/4 پیمانه
پنیر پارمسان : 2/3 پیمانه
پیازچه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
کره : 3 قاشق غذاخوری
ژامبون خرد شده : 5 ورق

مراحل آماده سازی

مرحله 1

درون یک کاسه 3 عدد درشت تخم مرغ را بشکنید ،1 قاشق غذاخوری سس خردل ، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید و با یک همزن دستی با هم مخلوط کنید.

مرحله 2

1 پیمانه آرد سفید را اضافه کنید و با تخم مرغ مخلوط کنید.

مرحله 3

1 و 1/4 پیمانه شیر پر چرب داریم که کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.

مرحله 4

2/3 پیمانه پنیر پارمسان تازه رنده شده و 1 قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله 5

مواد را تا زمانی که یکدست بشه هم بزنید. برای درست کردن املت به هیچ عنوان از همزن برقی استفاده نکنید از یک چنگال یا همزن دستی استفاده کنید چون همزن برقی باعث میشه حباب مایه ما زیاد بشه و اصلا برای یک املت این همه حباب خوب نیست.

مرحله 6

تابه را روی حرارت کم بگذارید تا گرم بشه سپس حدود 3 قاشق غذاخوری کره را در تابه بریزید و مرتب تابه را بچرخانبد تا کره ذوب بشه.

مرحله 7

5 ورق ژامبون که ترجیحا ژامبون گوشت ، بوقلمون یا مرغ بدون سبزیجات باشه و اگه از ژامبون تنوری یا دودی استفاده کنید طعم خیلی بهتری به املت میده ، ژامبون را ریز خرد کنید و در تابه بریزید و تفت بدین.

مرحله 8

وقتی ژامبون کمی برشته شد در کف تابه به صورتی که در تمام تابه ژامبون باشه آن را پخش کنید و یکبار دیگه مایه املت را هم بزنید و درون تابه بریزید.

مرحله 9

وقتی املت خودش رو گرفت با یک کفگیر املت را پشت و رو کنید تا طرف دیگه املت شما برشته بشه می تونید تابه را درون فر هم بگذارید ولی من ترجیح میدم املت را روی اجاق گاز درست کنم.