طرز تهیه پای کیش کلم بروکلی یک غذای بدون گوشت و خیلی خوشمزه هست یک توضیح کوچک بدهم که پای کیش یک نوع غذای فرانسوی و نوعی تارت هست که با ترکیب تخم مرغ، پنیر و سبزیجات یا گوشت درست میشه کمی هم شبیه به کوکو هست با این تفاوت که در اینجور غذاها همیشه پنیر وجود داره با اینکه همیشه از تغییرات در دستور تهیه ها استقبال میکنم اما اگه وسوسه شدید این غذا را بدون پنیر درست کنید باید همین الان بگم که اصلا بهش فکر نکنید و بدون پنیر اصلا بافت خوبی نمیگیره.
برای درست کردن طرز تهیه پای کیش کلم بروکلی حتما به دمای فر توجه کنید که باید 160 درجه باشه تا تخم مرغ آرام بپزه و بافت نرمی داشته باشه اگه فر را روی دمای 180 بذارید که معمولا با دمای 180 آشپزی میکنیم تذکر بدم که پای کیش شما زودتر میپزه ولی بافت لاستیکی میگیره و نتیجه خوبی نخواهد داشت.
