ترشی خیار خیلی تفاوتی با خیار شور سرکه ای نداره اما میزان نمک اون خیلی کم هست و مزه ی ترش در این خیار خیلی بیشتر میشه و طعمی شبیه به ترشی داره اما خیلی ها برای انواع ساندویچ و آشپزی از ترشی خیار استفاده می کنند و طعم ترشی رو به طعم نمکی ترجیح می دهند.
طرز تهیه ترشی خیار خیلی ساده هست می تونید خیار هارو به صورت حلقه ای یا نواری برش بزنید و اگه خیار های قلمی پیدا کردید می تونید خیار را با پوست استفاده کنید برای مزه دار کردن این ترشی من از تخم شوید استفاده کردم که می تونید از سبزی شوید هم استفاده کنید البته که هر کدوم طعم متفاوتی دارند و من در این ترشی تخم شوید رو ترجیح میدم می تونید بجای پرک فلفل یک عدد فلفل تند خشک شده استفاده کنید و درسته درون شیشه بگذارید بجای سرکه سیب هم می تونید از سرکه سفید و کمی شکر استفاده کنید تا طعم ملایمی داشته باشیم اما به نسبت ها دقت کنید میزان آب ، سرکه و نمک را تغییر ندین چون در دراز مدت ترشی خیار شما طعم خوبی نمیگیره و این نسبت ها خیلی مهمه ، مراحل را دنبال کنید و از این طرز تهیه لذت ببرید.
