اگر فکر می کردید پوست هندوانه برای خوردن نیست بهتره طرز تهیه ترشی پوست هندوانه رو بخونید تا ببینید چقدر راحت می تونیم ترشی پوست هندوانه درست کنیم. پوست هندوانه، معمولا هنگام خوردن این میوه تابستانی دور ریخته می شود ، در صورتی که در خیلی از مناطق از پوست هندوانه برای تهیه ترشی یا مربا استفاده میشه. دفعه بعد که هندوانه را برش می زنید، پوست های هندوانه را بری تهیه این ترشی خوشمزه نگه دارید. ترشی پوست هندوانه را می توانید به عنوان بخشی از پیش غذا یا همراه با غذا سرو کنید. همچنین می توانید ترشی هندوانه خرد شده را درون سالاد استفاده کنید.
برای طرز تهیه ترشی پوست هندوانه نیاز به پوست هندوانه ، سرکه ، شکر و کمی ادویه داریم البته چون پوست هندوانه بی رنگ هست بهتره از چند عدد آلبالو یا گل چای ترش یا اگر در فصل لبو بودیم چند تکه لبو اضافه کنید تا ترشی شما خوش رنگ بشه این ترشی بخاطر استفاده از شکر طعم ملس و ملایمی داره. برای خوش عطر کردن این ترشی از میخک و چوب دارچین استفاده میکنیم چون خود پوست هندوانه عطر خاصی نداره و نیاز به کمی عطر و بو داره.
این طرز تهیه ترشی یک روش خوب برای کنسرو کردن ترشی هست تا بتونید شیشه های ترشی رو در دمای اتاق نگهداری کنید البته حتما در یک جای تاریک باید بمونه. شما می تونید بهد از تهیه ترشی پوست هندوانه آن را درون شیشه های از قبل ضدعفونی و خشک شده بریزید و درب شیشه را محکم ببندید و برای 5 دقیقه درون آب جوش قرار بدین البته آب تا بالای شیشه نباید بیاد، سپس شیشه ها را در دمای اتاق بگذارید تا خنک بشه خیلی بهتره که شیشه هارو بر عکس روی درب بگذارید تا خنک بشه اینجوری اگر شیشه ها نشتی داشته باشند مشخص میشه و برای کنسرو کردن خیالتون راحت میشه. برای ضدعفونی شیشه ها می تونید ماشین ظرفشویی را در حالت ضدعفونی ظروف که معمولا با علامت شیشه کودک هست بگذارید یا شیشه ها را خوب بشویید و در آب بجوش بجوشانید.
