طرز تهیه ترشی گل کلم فوری یک روش عالی و راحت برای درست کردن ترشی گل کلم هست در این طرز تهیه ابتدا گل کلم را چند دقیقه درون آب جوش میگذاریم تا کمی نرم بشه سپس همراه فلفل دلمه خرد شده و پیاز درون شیشه میریزیم. فلفل دلمه ای و پیاز عطر خوبی به گل کلم ما میده که پیشنهاد میدم از فلفل دلمه ی رنگی استفاده کنید تا ترشی خوش عطر و خوش رنگ باشه.
برای مرینیت ترشی گل کلم فوری از سرکه، شکر، نمک و روغن مایع استفاده میکنیم این مواد باهم ترکیبی خوب و خانگی به عنوان نگهدارنده مواد غذایی هستند که طعم دهده اصلی ترشی ما هم هستند بعد از اینکه شیشه ترشی را از سبزیجات پر کردیم و مایع مرینیت را روی سبزیجات ریختیم برای اینکه محتویات ترشی پاستوریزه بشه و در ضمن ترشی ما هم زود آماده بشه شیشه ترشی را درون یک قابلمه آب گرم میگذاریم تا برای چند دقیقه بجوشه سپس شیشه را از قابلمه خارج میکنیم و وارونه روی میز میگذاریم و صبر میکنیم تا شیشه ترشی گل کلم فوری ما کاملا خنک بشه سپس در یک جای تاریک و خنک برای طولانی مدت نگهداری کنید و بعد از باز کردن درب شیشه حتما ترشی را در یخچال نگهداری کنید.
