طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه جوجه کباب تایلندی

مواد لازم

مزه دار کردن مرغ
  • سویا سس : 1/4 پیمانه
  • شکر قهوه ای : 3 قاشق غذاخوری
  • پوست رنده شده لیمو : به میزان لازم
  • روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری
  • سیر : 3 حبه
  • پودر کاری : 1 قاشق غذاخوری
  • زنجبیل : 1/2 قاشق مرباخوری
  • پودر هل : 1/4 قاشق مرباخوری
  • نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
  • سینه مرغ : 1کیلو 350 گرم
سس
  • شیر نارگیل : 350 گرم
  • کره بادام زمینی : 1/4 پیمانه
  • شکر قهوه ای : 1/3 پیمانه
  • سویا سس : 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
  • خمیر کاری قرمز : 1 قاشق غذاخوری
  • آب لیمو تازه : 3 قاشق غذاخوری
  • لیمو : 1 عدد (اختیاری)

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
ابتدا روی مرغ یک کاغذ یا یک نایلون بذارید. سپس به کمک یک بیفتک کوب ضخامت سینه مرغ را به 1/5 سانتیمتر برسونید. این کار باعث طبخ بهتر سینه مرغ میشود.
مرحله 2
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
حالا در کاسه کوچک 1/4 پیمانه سویا سس ، 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای، مقداری پوست لیمو رنده شده ، 2 قاشق غذاخوری روغن مایع، 3 حبه سیر رنده، 1 قاشق غذاخوری پودر کاری، 1/2 قاشق مرباخوری پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه رنده شده، 1/2 قاشق مرباخوری نمک و 1/4 قاشق مرباخوری پودر هل را بریزید.
مرحله 3
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
خوب هم بزنید تا مواد مرینیت خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله 4
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
سینه های مرغ را به تکه های کوچک خرد کنید و درون مواد مرینیت بریزید و خوب مخلوط کنید . برای 4 ساعت یا یک شبانه روز مرغ را در یخچال بذارید تا خوب مزه دار بشه.
مرحله 5
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
وقتی مرغ مزه دار شد قبل از کباب کردن ، در یک قابلمه متوسط 350 گرم شیر نارگیل، 1/4 پیمانه کره بادام زمینی، 1/3 پیمانه شکر قهوه ای، 1 و 1/2 قاشق غذاخوری سویا سس و 1 قاشق غذاخوری خمیر کاری قرمز را بریزید سپس بر روی حرارت قرار بدین.
مرحله 6
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
وقتی مواد به جوش اومد شعله را کم کنید و به مدت چند دقیقه بذارید با حرارت پایین بپزد و بعد به اندازه 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه را به اون اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
مرحله 7
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
مرغ ها رو به سیخ بکشید.
مرحله 8
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
کباب پز تان را روشن کنید اگه از صفحه گریل استفاده میکنید باید صفحه گریل را چرب کنید برای چرب کردن کباب پز یک دستمال کاغذی رو آغشته به روغن کرده و با یک انبر کباب پز را چرب کنید اگر هم روی کباب پز ذغالی معمولی کباب را درست میکنید فقط فاصله کباب با ذغال حداقل 7 سانتیمتر باشه تا جوجه ها نسوزه.
مرحله 9
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
مرغ های به سیخ کشیده شده رو بر روی کباب پز بذارین. هر طرف مرغ ها حدود 5 دقیقه زمان میبرد تا قهوه ای شوند اگر از تکه های مرغ با استخوان استفاده میکنید زمان بیشتری نیاز هست تا کامل بپزند.
مرحله 10
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
وقتی جوجه کباب تایلندی شما آماده شد سس را روی جوجه کباب بریزید و سرو کنید. مثل همه ی جوجه کباب های دیگه می تونید با برنج یا نان این جوجه کباب تایلندی رو سرو کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب