برای تزیین کیک بجز خامه لبنی می تونید از انواع مختلف خامه ها استفاده کنید. طرز تهیه خامه پنیری لیمویی (فراستینگ پنیر لیمویی) یک طعم کلاسیک هست که برای انواع دسر و کیک کاربرد داره. طعم پنیر با عطر لیمو ترکیب بسیار عالی میشه که می تونید کیک های زیادی رو باهاش تزیین کنید. از این خامه پنیری برای پر کردن لایه میانی کیک و همینطور کاور کردن روی کیک می تونید استفاده کنید و این خامه به خوبی فرم میگیره و راحت می تونید با استفاده از قیف و ماسوله شکوفه های خامه ای باهاش درست کنید.
برای طرز تهیه خامه پنیری لیمویی (فراستینگ پنیر لیمویی) شما نیاز به پنیر خامه ای پرچرب دارید و همین طور کره حیوانی پرچرب، پنیر خامه ای رژیمی و یا کره گیاهی یا کره حیوانی نیم چرب برای این طرز تهیه مناسب نیست و باعث میشه خامه شما فرم نگیره و شل بشه. برای درست کردن خامه پنیری از پودر قند استفاده میکنیم در حقیقت این پودر قند هست که باعث میشه کره و پنیر فرم بگیره و در اثر هم زدن حجیم بشه بشه. پودر قند حتما باید با یک الک ریز صاف بشه تا گلوله یا ذرات آسیاب نشده درون اون نباشه.
لیمو عطر و طعم اصلی این خامه پنیری هست و حتما از لیمو تازه استفاده کنید اگه دوست داشته باشید عطر لیمو خیلی بیشتر قالب به حتما در مراحل طرز تهیه خامه پنیری لیمویی (فراستینگ پنیر لیمویی) بجای وانیل از اسانس لیمو استفاده کنید تا خامه شما عطر لیموی بیشتری بگیره.
بعد از آماده شدن خامه پنیری لیمویی (فراستینگ پنیر لیمویی) خیلی سریع اون روی کیک یا هر دسری که دوست دارید استفاده کنید سپس کیک یا دسر رو تا زمان سرو در یخچال نگهدارید این خامه رو نمیشه در فریزر نگه داشت و بهتره زمانی اون رو درست کنید که کیک شما آماده و خنک شده و زمان تزیین کیک فرا رسیده اینجوری در بهترین حالت و بافت از این خامه پنیری استفاده می کنید.
