آیسینگ یک پوشش برای تزیین دسر هست یک روکش شکری که بعد از خشک شدن شکننده میشه. طرز تهیه آیسینگ وانیلی برای کیک یا کوکی یک انتخاب خوب برای تزیین کیک یا کوکی های خانگی هست چون خیلی راحت درست میشه و بخاطر استفاده از کره در این آیسینگ خیلی هم خشک نمیشه و کار باهاش خیلی ساده هست. از این آیسینگ برای تزیین روی نان و انواع رول هم می تونید استفاده کنید.
طرز تهیه آیسینگ وانیلی برای کیک یا کوکی با مقدار زیادی پودر قند شروع میشه پودر قند باید قبل از اندازه گیری الک بشه چون بعد از الک شدن کمی حجیم میشه. پودر قند، شیر کره و وانیل را با هم مخلوط میکنیم بهتره از همزن دستی برای این کار استفاده کنید و همین طور دقت کنید کره نباید سرد باشه باید به دمای محیط رسیده باشه تا بتونید بک آیسینگ روان و نرم داشته باشید.
آیسینگ می تونه بسته به نیاز شما غلیظ یا روان تر بشه، اگه نیاز دارید آیسینگ شما غلیظ بشه باید پودر قند بیشتری استفاده کنید و اگر نیاز دارید که روان تر بشه باید از شیر استفاده کنید فقط اگر در حین تهیه آیسینگ دارید غلظت را تغییر میدین خیلی دقت کنید که مواد را کم کم اضافه کنید چون اگه مقدار شیر یا پودر قند یک دفعه زیاد بشه آیسینگ شما ممکنه معکوس بشه و هی باید شیر یا پودر قند اضافه کنید و می بینید که یک عالمه آیسینگ دارید که نمیشه نگهش دارید.
تهی آیسینگ وانیلی برای کیک یا کوکی بهتره زمانه شروع بشه که کیک یا کوکی شما پخته و خنک شده چون بعد از تهیه آیسینگ نمی تونید آن را زیاد نگه دارید خشک و شکننده میشه و نمیشه ازش استفاده کنید اگر در حین استفاده آیسینگ کمی سفت شده به اندازه نوک قاشق شیر اضافه کنید آیسینگ را نباید گرم یا سرد کنید.
