طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص

مواد لازم

  • اسفناج منجمد : 280 گرم یا 6 پیمانه اسفناج تازه (خرد شده)
  • گوجه فرنگی : 800 گرم (خرد شده)
  • گوشت چرخ کرده : 450 گرم
  • قارچ : 225 گرم (خرد شده)
  • پیاز : 1 پیمانه (خرد شده)
  • سیر : 2 حبه (خرد شده)
  • رب گوجه فرنگی : 340 گرم
  • آب : 1 و 1/2 پیمانه
  • جعفری تازه : 1/4 پیمانه (خرد شده)
  • آویشن کوهی : 1 قاشق مرباخوری
  • ریحان خشک : 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه : 1/4 قاشق مرباخوری + 1/4 قاشق چایخوری
  • سس تند یا فلفل قرمز خرد شده : به مقدار لازم (اختیاری)
  • پنیر ریکوتا : 425 گرم
  • پنیر موزارلا : 2 پیمانه
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • پنیر پارمسان : 6 قاشق غذاخوری
  • نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
  • جوز هندی : 1/4 قاشق چایخوری
  • لازانیا : 12 ورق (پخته و آبکش شده)

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
280 گرم اسفناج منجمد یا 6 پیمانه اسفناج تازه رو درون یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت بذارید. درب قابلمه رو بذارید و حدود 3 تا 4 دقیقه زمان بگیرید تا اسفناج کمی بپزد.
مرحله 3
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
اسفناج رو درون آبکش بریزید و با یک قاشق اسفناج رو فشار دهید تا آب آن خارج شود.
مرحله 4
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
800 گرم گوجه فرنگی خرد شده رو درون غذاساز بریزید تا پوره شود.
مرحله 5
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
450 گرم گوشت چرخ کرده، 225 گرم قارچ خرد شده، 1 پیمانه پیاز خرد شده و 2 حبه سیر خرد شده رو درون قابلمه بریزید. حدود 10 دقیقه یا تا موقعی که گوشت خوب پخته شده باشد بر روی حرارت بذارید.
مرحله 6
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
گوجه فرنگی پوره شده، 340 گرم رب گوجه فرنگی، 1 و 1/2 پیمانه آب، 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه، 1 قاشق مرباخوری آویشن کوهی، 1 قاشق مرباخوری ریحان خشک، 1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه و مقداری سس تند یا فلفل قرمز خرد شده (در صورت استفاده)، درون قابلمه بریزید. هم بزنید تا همه ی مواد خوب با هم مخلوط شود. حرارت رو زیاد کنید تا مخلوط به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. درب قابلمه رو بذارید و حدود 45 دقیقه اجازه دهید بر روی حرارت بماند.
مرحله 7
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
در همین حین در یک کاسه دیگر، اسفناج آبکش شده، 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه، 425 گرم پنیر ریکوتا، نیمی از پنیر موزارلا، 2 عدد تخم مرغ زده شده، 4 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان، 1/2 قاشق مرباخوری نمک، 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه و 1/4 قاشق چای خوری جوز هندی را بریزید و هم بزنید. می تونید بجای پنیر ریکوتا از موزارلا استفاده کنید.
مرحله 8
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه. یک ظرف یا قالبی 22 در 33 سانتی که لازانیا رو درون آن میخواهید درست کنید بردارید و 1 و 1/2 پیمانه سس رو درون آن بریزید.
مرحله 9
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
حدود 1/3 پیمانه از مخلوط اسفناج و پنیر رو بر روی ورقه ی لازانیا بریزید.
مرحله 10
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
ورقه لازانیا رو رول کنید و به صورت عمودی یا افقی درون سس بچینید. همین کارو رو با باقی مواد انجام بدید.
مرحله 11
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
باقی سس رو اضافه کنید و در آخر 2 قاشق غذاخوری از پنیر پارمسان رو روی رول های لازانیا بریزید.
مرحله 12
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
حدود 30 دقیقه در فر بذارید، سپس باقی مانده پنیر موزارلا رو اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر در فر بذارید تا پنیر ذوب بشه .
مرحله 13
طرز تهیه رول لازانیا اسفناج با سس مخصوص
بعد از اینکه لازانیا رو از فر بیرون آوردید کمی صبر کنید تا از داغی اون کم بشه، سپس سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب