طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه زولبیا خانگی آسان

مواد لازم

مواد زولبیا
  • آرد سفید : 2 پیمانه
  • بیکینگ پودر : 1/2 قاشق مرباخوری
  • ماست همزده: 1 پیمانه
  • زعفران دم کرده : 1 قاشق چایخوری
مواد شربت
  • شکر : 1 پیمانه
  • آب : 1/4 پیمانه
  • گلاب : 2 قاشق غذاخوری
  • پودر هل : 1/2 قاشق چایخوری 
  • زعفران : مقدار لازم
برای سرخ کردن
  • روغن سرخ کردنی : مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
مواد اولیه رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
2 پیمانه آرد سفید ، 1/2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ،1 پیمانه ماست و1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلیظ را باهم مخلوط کنید و خمیر را برای 24 ساعت کنار بگذارید تا تخمیر بشه و آماده بشه.
مرحله 3
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
بعد از 24 ساعت که خمیر کاملا تخمیر و آماده شده ، خمیر را درون یک قوطی پلاستیکی سس بریزید که سر آن باریک باشه.
مرحله 4
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
قبل از سرخ کردن زولبیا باید شربت را آماده کنید .1 پیمانه شکر را با 1/4 پیمانه آب بر روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل بشه سپس 2 قاشق غذاخوری گلاب را اضافه کنید و صبر کنید شربت روی حرارت بجوشه تا غلیظ بشه.
مرحله 5
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
وقتی شربت غلیظ شد کمی پودر زعفران و 1/2 قاشق چایخوری پودر هل را به شربت اضافه کنید برای خوش رنگ شدن شربت می تونید کمی زعفران دم کرده اضافه کنید تا رنگ بگیره چون پودر زعفران جنبه تزئینی داره.
مرحله 6
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
درون یک تابه که کمی لبه ی آن بلند باشه را تا نیمه روغن سرخ کردنی بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار بدین تا روغن گرم بشه برای تست گرم شدن روغن ، کمی از خمیر به اندازه یک نخود را درون روغن بریزید اگه سریع شروع کرد به سرخ شدن و روی روغن آمد، روغن آماده شده.
مرحله 7
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
حالا قوطی سس را که با خمیر پر کردید روی تابه به شکل دورانی بچرخانید تا خمیر شکل زولبیا بگیره دقت کنید دایره ها خیلی بزرگ و ضخیم نشه چون موقع پشت و رو کردن ممکنه بشکنه.
مرحله 8
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
وقتی زولبیا ها سرخ شد از روغن خارج کنید و مستقیم درون شربت بگذارید. اگه صبر کنید زولبیا سرد بشه بعد درون شربت بذارید ، زولبیای شما خمیر میشه.
مرحله 9
طرز تهیه زولبیا خانگی آسان
بعد از 2 تا 3 دقیقه زولبیا را از شربت خارج کنید. اگه نمی خواین خیلی شهد روی زولبیا باشه می تونید اول زولبیا رو روی یک صفحه یا آبکش بگذارید تا شهد اضافی اون خارج بشه و بعد در بشقاب بچینید و سرو کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب