شیرینی خرمایی مقروط از شیرینی های محبوب شمال آفریقا در کشورهای مسلمان مثل لیبی ، مراکش ، الجزایر و تونس هست که معمولا در ماه رمضان خیلی طرفدار داره . معمولا مقروط رو به شکل های مختلف و یا با مغز بادام هم درست میکنند اما مقروط خرما خیلی بیشتر محبوب هست.
برای درست کردن طرز تهیه شیرینی خرمایی مقروط یا مقروض شما باید از ترکیب آرد سمولینا و آرد کیک استفاده کنید تا بافت زبری داسته باشیم و خمیر را با مغز خرما پر میکنیم و برش میزنیم ، برش های شیرینی را در روغن داغ سرخ می کنیم و در آخر در عسل می غلتونیم ، یکجورایی این شیرینی بمب انرژی هست و کاملا برای افطار می تونه گزینه ی خیلی خوب و سالمی باشه چون توی مقروط اصلا از شکر استفاده نمیشه و تمام قند این شیرینی طبیعی هست و از و خرما طعم میگیره.
