سس سبز تند پرویی یک سس تند برای سرو انواع کباب هست ، پرو از کشورهایی هست که به غذاهای تند معروفه و این سس تند سبز را معمولا با مرغ بریانی یا بال و کتف کبابی سرو میکنند. برای درست کردن طرز تهیه سس سبز تند پرویی شما به فلفل سبز تند نیاز دارید و فلفل را با دانه های آن بریزید تا سس شما تند و آتشین بشه البته اگه نمیخواین سس شما خیلی تند بشه می تونید دانه های فلفل را درون سس نریزید و جدا کنید.
در این سس از مایونز و خامه ترش استفاده کردم برای اینکه سس شما کمی رزِمی تر باشه حتما از سس مایونز کم چرب استفاده کنید و بجای خامه ترش از ماست ترش چکیده کم چرب استفاده کنید تا سس شما چربی کمتری داشته باشه و با خیال راحت اون رو مصرف کنید.
سس سبز تند پرویی را می تونید برای 2 هفته در یخچال نگهداری کنید برای اینکه در طول این مدت سس خراب نشه حتما درون یک شیشه درب دار بریزید و درب آن را محکم ببندید و برای استفاده هم حتما مقدار لازم را با یک قاشق تمیز از شیشه خارج کنید و اگه سس باقی ماند آنه را دوباره درون شیشه برنگردانید.
