اگه اجاق گاز شما جوجه گردان نداره یا حالا به هر دلیلی خراب شده من یک روش به شما یاد میدم تا بدون جوجه گردان هم یک مرغ برشته داشته باشید در طرز تهیه مرغ بریانی بدون جوجه گردان شما فقط کافیه تا مرغ طعم دار شده را روی یک شبکه توری مخصوص فر بگذارید تا حرارت در زیر و روی مرغ در جریان باشه و کل مرغ برشته بشه. اگه شبکه توری نداشتید می تونید مرغ را مستقیم روی شبکه سیمی خود فر بگذارید و یک سینی فر که روی اون فویل کشیدید در کف اجاق گاز بگذارید تا آب مرغ کف گاز نریزه و پاک کردن اجاق گاز راحتی باشه.
برای طعم دار کردن این مرغ من از چاشنی مخصوص کباب پرو استفاده کردم این چاشنی مخصوص مزه دار کردن کباب مرغ در کشور پرو هست که ترکیبی از ادویه ها با طعم کمی تند هست که بعد از پخت مرغ با عطر بریانی مرغ باعث میشه مرغ خیلی خوشمزه بشه فقط باید برای درست کردن این مرغ بریانی کمی صبور باشید و از روز قبل به فکر درست کردنش باشید چون باید برای چندین ساعت صبر کنید تا مرغ طعم دار بشه.
این روش و زمان پخت مرغ بریانی برای یک مرغ حدود 1 کیلوگرمی هست اگه مرغ شما کوچک تر یا بزرگ تر هست این زمان می تونه تغییر کنه پس هنگام پخت به مرغ سر بزنید و هر وقت پوست مرغ قهوه ای و برشته شده بود کاملا آماده شده و نوش جان کنید.
