برای یک آخر هفته کباب بازی، طرز تهیه کباب مغز ران مرغ با سس مخصوص یک تجربه جدید و عالی میشه. اگه طرفدار جوجه با استخوان هستید بهتره که کمی جسارت به خرج بدین و طرز تهیه های جدید رو امتحان کنید تا بتونید نهایت لذت رو ببرید. کباب برای پذیرایی از مهمانی های دورهمی و دوستانه عالیه بخصوص که اگه به سبک باربیکیو در حیاط سرو کنید.
طرز تهیه کباب مغز ران مرغ با سس مخصوص یه روش جدید برای طعم دارد کردن مغز ران هست وقتی تکه های مرغ را به ترکیب ادویه آغشته کردین بهتره 30 دقیقه تا 1 روز فرصت بدین تا مرغ مزه دار بشه البته من همیشه بیشترین میزان استراحت رو در نظر میگیرم چون نتیجه کاملا متفاوت هست . برای تهیه این کباب نیاز به باربیکیو دارید البته اگه یک گریل کباب پز برقی هم داشته باشید این طرز تهیه عالیه و مشکلی نخواهید داشت.
ممکنه باربیکو شما گازی باشه و یا ذغالی فرق چندانی نداره مهم این هست که شما در استفاده از باربیکیو خودتون ماهر شده باشین و شاید زمان برای پخت در باربیکیو شما متفاوت باشه. اگه باربیکیو گازی دارید برای اینکه کباب شما طعم دودی داشته باشه می تونید درون یک ظرف فلزی مقداری تکه های چوب رو بسوزونید و درون باربیکو کنار مرغ ها بگذارید سپس درب را ببندید، طعم دودی کباب با این روش عالی میشه مهم نیست از چه نوع چوبی استفاده کنید معمولا دود درختان میوه عطر خوبی داره.
در طرز تهیه کباب مغز ران مرغ با سس مخصوص دقت کنید نیازی نیست به دفعات مرغ را پشت و رو کنید این کار باعث میشه تا مرغ خرد بشه یا پوست آن پاره بشه یک یا نهایت دوبار پشت و رو کردن کافیه فقط اینکار را موقعی انجام بدین که مطمئن شدید مغز ران کامل پخته و فقط برای برشته شدن پوست آن را برگردانید در آخر هم سس مخصوص را روی کباب ها بمالید و سرو کنید.
