روش های پخت متفاوتی برای انواع ماهی ها وجود داره ، پخت ماهی در فر باعث میشه ماهی کمتر چربی به خودش بگیره و گوشت ماهی هم نرم و آبدار تر بمونه این روش پخت برای ماهی نرم مثل ماهی سفید و ماهی هوکی و هر نوع گوشت ماهی که سفید رنگ و نرم هست ، نتیجه ی خوبی داره. گوشت ماهی هوکی ،سفید رنگ ، کم چرب، لطیف و فاقد تیغ های ریز هست و به راحتی قابل فیله کردن است .
طرز تهیه ماهی هوکی در فر باعث میشه فیله هوکی پخته شده با این روش ، خوشمزه و معطر بشه و فویل همه ی آب لیمو و ماهی را نگه می دارد و اجازه نمی دهد ماهی خشک شود. همین طور بخاطر کره که درون ماهی میگذاریم گوشت ماهی هوکی ما بسیار آبدار و ملایم می شود. جعفری و لیمو هنگام پخت عطر بسیار خوبی به گوشت ماهی میده . میتونید هوکی پخته شده را با برنج یا سبزیجات پخته مثل پوره سیب زمینی یا انواع سبزیجات گریل هم سرو کنید اما من این روش طبخ ماهی هوکی رو با سبزی پلو خیلی دوست دارم چون عطر غذا چندین برابر میشه.
