نان چای تقریبا برای همه نام آشنایی هست این نان های کوچک شیرین همراه با چای سرو میشه. نان چای با طعم ها و روش های مختلف در هر فرهنگی تهیه میشه. طرز تهیه نان چای کنجدی یونانی هم یک دستور تهیه یونانی از این شیرینی خوشمزه کوچک هست. برای تهیه خمیر نان چای نیازی نیست خمیر استراحت کند، بعد از ترکیب کردن مواد و ورز آمدن خمیر خیلی سریع می تونید از خمیر استفاده کنید.
شما می تونید با طرز تهیه نان چای کنجدی یونانی شکل های مختلفی از نان را درست کنید. خمیر را به هر فرمی که دوست دارید شکل بدید و درون سینی با فاصله از هم بچینید کمی تخم مرغ روی خمیر بمالید و کنجد روی آنها بپاشید و سینی را در فر بگذارید. به دما و زمان پخت دقت کنید تا نان چای شما بیش از حد خشک نشه.
نان چای یونانی کاملا ترد و خوش طعم هست میتونید برای اینکه عطر بیشتری به نان چای بدین از کمی دارچین، پودرهل یا وانیل استفاده کنید و نان چای را به روش خودتون طعم بدین.
در مراحل فرم دادن به خمیر اگه حجم خمیر شما بیشتر از اندازه سینی فر یا حجم فر شما هست حتما روی خمیر را بپوشانید تا خمیر خشک نشه و بعد از پخت یک سینی نان چای صبر کنید تا سینی کاملا خنک بشه سپس باقی خمیر را استفاده کنید. اگر دمای محیط خیلی گرم هست می تونید خمیر را در یخچال بگذارید تا خمیر حجیم نشه و فرم خودش رو از دست نده. البته این ترفند فقط برای چند دقیقه پخت سینی نان چای یونانی هست و نمی تونید این خمیر را برای زمان طولانی در یخجال نگهدارید.
بعد از پخت نان چای یونانی اگه تصمیم دارید نان چای را برای چند روز نگه داری کنید حتما صبر کنید تا نان چای کاملا خنک بشه و حداقل 1 ساعت صبر کنید تا مغز نان چای شما کاملا خنک بشه سپس آنها را درون ظرف درب بسته نگهدارید و در طول هفته همراه با چای نوش جان کنید.
