طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده

مواد لازم

  • خمیر هزار لایه آماده : 1 بسته
  • کره : 4 قاشق غذاخوری 
  • پیاز : 1 عدد متوسط 
  • پیاز ریز : 1 پیمانه
  • سیر : 3 حبه
  • کرفس : 3 ساقه
  • هویج: 3 عدد
  • آرد گندم : 1/3 پیمانه
  • آب مرغ : 2.5 پیمانه
  • نمک : 3/4 قاشق چایخوری 
  • فلفل سفید : 1/2 قاشق چایخوری
  • خامه : 1/2 پیمانه
  • آویشن تازه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری 
  • مرغ پخته خرد شده : 3 تا 4 پیمانه
  • نخود فرنگی پخته : 1 پیمانه
  • تخم مرغ : 1 عدد

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
درست کردن خمیر هزارلایه کار خیلی سختی نیست اما گاهی استفاده از مواد آماده لذت راحتی آشپزی رو بیشتر میکنه پس خیلی مقاومت نکنید. برای شروع روی میز کار را کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز پهن کنید.
مرحله 2
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
خمیر را با یک وردنه کمی پهن کنید تا لایه های خمیر فشرده تر بشه، پیاله های سوفله سرامیکی (مخصوص فر) را برعکس روی خمیر بگذارید و حداقل 4 سانتیمتر بزرگتر از دهانه پیاله دایره هایی از خمیر ببرید.
مرحله 3
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
درون یک تابه 4 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید 1 پیمانه پیاز خیلی ریز 3 حبه سیر له شده درون تابه بریزید و 1 عدد پیاز ، سه ساقه کرفس ، 3 عدد هویج را ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید مواد را تفت بدین تا سبزیجات نرم بشه. اگه پیار ریز نداشتید از 2 عدد پیاز استفاده کنید.
مرحله 4
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
وقتی آب سبزیجات کشیده شد ، 1/3 پیمانه آرد گندم را اضافه کنید و همراه سبزیجات تفت بدین.
مرحله 5
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
حداقل برای 2 دقیقه آرد و سبزیجات را تفت بدین سپس نمک و فلفل سفید را اضافه کنید .
مرحله 6
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
2.5 پیمانه آب مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا آرد بخوبی حل بشه و چند دقیقه مواد بجوشه تا غلیظ بشه.
مرحله 7
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
وقتی مواد غلیظ شد شعله را خاموش کنید و 1/2 پیمانه خامه ، 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده(یا آویشن خشک)، 3 تا 4 پیمانه مرغ پخته خرد شده همراه 1 پیمانه نخود فرنگی پخته شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 8
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه. درون کاسه های سوپ خوری که مخصوص فر هست تا 3/4 ارتفاع از مواد پر کنید و اگه اضافه موند یک پیاله دیگه درست کنید ولی بیش از اندازه مواد درون کاسه ها نریزید. پیشنهاد میدم پیاله ها را درون یک سینی فر بگذارید چون مممکنه هنگام پخت کمی از مواد سر بره و فر کثیف بشه در ضمن راحت تر هم هست.
مرحله 9
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
1 عدد تخم مرغ را درون یک کاسه جدا بشکنید و با چنگال هم بزنید تا خوب مخلوط بشه بعد با یک قلمو لبه پیاله ها را به تخم مرغ آغشته کنید تا خمیر بخوبی به لبه پیاله بچسبه.
مرحله 10
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
خمیر را روی هر پیاله بگذارید و لبه های خمیر را محکم فشار بدین تا خوب به پیاله بچسبه ، با یک قلمو روی تمام سطح خمیر را تخم مرغ بمالید و با یک چاقوی خیلی تیز وسط هر خمیر را به اندازه یک خط 1 سانتیمتری برش بزنید تا خمیر موقع پخت نترکه و بخار بتونه از خمیر عبور کنه.
مرحله 11
طرز تهیه پات پای مرغ با خمیر هزار لایه آماده
سینی پیاله ها را برای 20 تا 25 دقیقه درون فر بگذارید یا تا زمانی که روی خمیر کاملا برشته و قهوه ای بشه صبر کنید سپس پیاله ها را از فر خاموش کنید و حتما قبل از سرو 10 دقیقه صبر کنید تا پیاله ها کمی خنک بشه و دمای مواد داخلش هم خنک بشه وگرنه ممکنه با شکستن نون روی پیاله مواد به بیرون بپاشه.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب