طرز تهیه گراتین سیب زمینی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه گراتین سیب زمینی

مواد لازم

  • سیب زمینی 1.5 کیلوگرم
  • نمک : 1.5 قاشق چایخوری 
  • فلفل سیاه تازه : 1 قاشق چایخوری 
  • پنیر پارمسان : 1 پیمانه
  • خامه رقیق : 4.5 پیمانه
  • کره ، برای چرب کردن ظرف پخت
  • آویشن تازه ، برای سرو (اختیاری)

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه گراتین سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش بزنید. سعی کنید ضخامت تمام ورقه های سیب زمینی یک اندازه و حتما نازک باشه.
مرحله 2
طرز تهیه گراتین سیب زمینی
سیب زمینی ها را درون یک کاسه بریزید ، 1.5 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده را روی برش های سیب زمینی بپاشید تا تمام سطح سیب زمینی به نمک و فلفل آغشته بشه.
مرحله 3
طرز تهیه گراتین سیب زمینی
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید ، یک ظرف لازانیا مخصوص فر را انتخاب کنید و درون ظرف را با کره چرب کنید ، یک لایه از ورقه های سیب زمینی را کف ظرف بچینید.
مرحله 4
طرز تهیه گراتین سیب زمینی
1/4 از پنیر پارمسان روی لایه سیب زمینی بریزید تا سطح ورقه های سیب زمینی با پنیر پوشیده بشه.
مرحله 5
طرز تهیه گراتین سیب زمینی
برای این دستور تهیه از خامه های رقیق صبحانه استفاده کنید و خامه های پاکتی زده شده برای گراتین مناسب نیستند. 1/4 از خامه را روی لایه سیب زمینی و پنیر بریزید. سعی کنید خامه را خیلی آروم بریزید تا سیب زمینی های چیده شده حرکت نکنند.
مرحله 6
طرز تهیه گراتین سیب زمینی
دوباره یک لایه سیب زمینی روی لایه قبلی بچینید و مثل قبل 1 لایه پنیر و خامه بریزید و این مراحل را ادامه بدهید تا مواد تموم بشه تقریبا با این میزان مواد 4 لایه میشه و باقی مانده خامه را کاملا روی مواد بریزید و در لایه آخر پنیر را روی تمام مواد بریزید.
مرحله 7
طرز تهیه گراتین سیب زمینی
ظرف گراتین را برای 1 ساعت درون فر بگذارید تا روی گراتین طلایی بشه و سیب زمینی ها کاملا بپزه برای تست پخت یک چنگال را در ظرف فرو کنید اگه راحت وارد سیب زمینی ها شد نشانه پخت هست. برای سرو هم می تونید کمی آویشن تازه یا جعفری خرد شده روی ظرف بریزید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب