طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین

مواد لازم

  • آرد سفید : 6 پیمانه
  • شکر : 1 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری
  • نمک : 1 و 1⁄2 قاشق مرباخوری
  • شیر : 2 و 1⁄2 پیمانه
  • مخمر نان : 7 گرم
  • کره : 1/4 پیمانه (ذوب شده)
  • تخم مرغ : 1 عدد بزرگ
  • آرد سوخاری : 1 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
در یک کاسه بزرگ، 6 پیمانه آرد سفید، 1 پیمانه شکر و 1 و 1⁄2 قاشق مرباخوری نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
2 و 1⁄2 پیمانه شیر را تا دمای 45 درجه سانتیگراد گرم کنید اگه دما دماسنج ندارید شیر را در حدی گرم کنید که وقتی انگشت خود را در آن فرو کردید فقط احساس گرما کنید و دست شما نسوزه.
مرحله 4
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
در یک کاسه متوسط دیگر، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 پیمانه شیر گرم شده و 7 گرم مخمر نان رو با هم مخلوط کنید. حدود 10 دقیقه بذارید استراحت کنه تا مخمر فعال بشه و حباب هایی روی سطح فعال ایجاد بشه.
مرحله 5
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
1 و 1/2 پیمانه شیر باقی مانده رو به همراه 1/4 پیمانه کره ذوب شده و 1 عدد تخم مرغ به کاسه اضافه کنید. هم بزنید تا همه ی مواد خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله 6
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
مواد خشک رو کم کم به کاسه مواد خیس اضافه کنید و از یکجایی به بد باید با یک قاشق چوبی به همزدن ادامه بدین وقتی همه ی مواد خشک رو اضافه کردین و دیگه نمیشد با قاشق هم زد زمان ورز دادن خمیر هست.
مرحله 7
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
سطح میز کارتون رو کمی آرد بپاشید و بعد خمیر رو حدودا 3 دقیقه ورز بدید.
مرحله 8
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
یک کاسه بردارید و کمی اون رو چرب کنید. خمیر رو دور تا دور کاسه بچرخونید تا چرب بشه، سپس روی کاسه رو با سلفون بپوشونید.
مرحله 9
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
حدود یک ساعت خمیر را در یک جای گرم بذارید استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه.
مرحله 10
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
بعد از اینکه خمیر حجیم شد به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت رو با وردنه به اندازه یک مستطیل 22 در 10 سانتی به ضخامت تقریبا 1 سانتی متر پهن کنید.
مرحله 11
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
خمیری که پهن کردید رو از قسمت درازا رول کنید و دوباره به 5 قسمت مساوی برش بزنید.
مرحله 12
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
یک سینی فر بردارید و با کاغذ روغنی بپوشونید. رول های خمیر برش خرده را بدون ورز اضافی دیگه ای درون کاسه آرد سوخاری بغلتونید و بعد با فاصله های 2.5 سانتیمتری از هم درون سینی فر بذارید.
مرحله 13
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
با سلفون روی سینی رو بپوشونید و به مدت 1 ساعت دیگر در یک جای گرم بذارید خمیر استراحت کنه تا حجیم شه.
مرحله 14
طرز تهیه پاندسال نان نمکی فیلیپین
یک ربع قبل از اینکه نان ها رو درون فر بذارید فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا گرم شه. سلفون روی سینی را بردارید و سنی خمیر را درون فر بگذارید وقتی نان ها رو درون فر گذاشتید حدود 15 تا 20 دقیقه طول می کشد بپزد و روی آن طلایی شود. نان پاندسال رو میتونید تا 3 روز در دمای اتاق در یک ظرف درب بسته نگهداری کنید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب