پای آلبالو بخاطر طعم ترش و شیرین و همچنین آبدار بودن این پای بسیار معروف و پر طرفدار هست. از خوبی های این پای خوشمزه این هست که می تونید توی هر فصلی درست کنید چون با آلبالوی یخ زده هم میشه درستش کرد و محدودیتی در تازگی آلبالو نداره.
در طرز تهیه پای آلبالو میزان شیرینی که در پای استفاده میکنید بستگی به خودتون داره و میتونید کم و زیاد کنید اما از 1 و 1/4 پیمانه شکر بیشتر استفاده نکنید چون آلبالوهای داخل پای خیلی چسبنده و مثل مربا میشه که بعد از سرد شدن هم باعث میشه پای شما سفت بشه که اصلا خوب نیست اگر هم دوست داشته باشید کمی ترش تر بشه می تونید از چند قاشق غذاخوری آب لیموی تازه هم استفاده کنید طعم ملس و خوشمزه ای به پای آلبالو میده.
