طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده


مواد لازم

خمیر پای
  • آرد سفید : 2 پیمانه
  • شکر : 2 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
  • نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
  • کره : 1/4 پیمانه (سرد)
  • شیر : 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ : 1 عدد
مواد درون پای
  • سیب : 3 عدد (خرد شده)
  • آب : 2 قاشق غذاخوری
  • شکر : 1/4 پیمانه
  • کره : 1 قاشق غذاخوری یا 15 گرم
  • دارچین : 1/4 قاشق مرباخوری
  • روغن سرخ کردنی : 3 پیمانه
  • پودر قند : به مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
در یک کاسه بزرگ، 2 پیمانه آرد سفید، 2 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و 1/2 قاشق مرباخوری نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
1/4 پیمانه کره سرد خرد شده رو اضافه کنید و با یک خمیر زن دستی هم بزنید. می تونید اینکار با نوک انگشت انجام بدین تا ترکیب کره و آرد حالت پولکی بگیره.
مرحله 4
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
در یک کاسه جداگانه 1/2 پیمانه شیر رو به همراه 1 عدد تخم مرغ با هم مخلوط کنید.
مرحله 5
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
مخلوط تخم مرغ و شیر رو با مخلوط آرد ترکیب کنید. به کمک چنگال سعی کنید همه ی مواد رو خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست آید.
مرحله 6
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
سطح میز کارتون رو کمی آرد بپاشید، سپس خمیر رو 1 دقیقه ورز دهید.
مرحله 7
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و هر کدام رو با سلفون بپوشونید و در یخچال بذارید.
مرحله 8
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
برای درست کردن مواد داخل پای، 3 عدد سیب خرد شده رو به همراه 2 قاشق غذاخوری آب درون قابلمه بریزید، درب قابلمه رو بذارید و اون رو بر روی حرارت قرار بدید. صبر کنید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید، حدود 5 دقیقه زمان بگیرید تا سیب ها بپزند و کمی نرم شوند. درب قابلمه را بردارید و حدود 3 دقیقه دیگر زمان بگیرید. در این حین مدام هم بزنید تا آب آن تبخیر شود.
مرحله 9
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
1/4 پیمانه شکر و 15 گرم کره را اضافه کنید. حدود 3 دقیقه دیگر بذارید بر روی حرارت بماند و در آخر 1/4 قاشق مرباخوری دارچین بریزید و هم بزنید.
مرحله 10
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
به کمک چنگال مخلوط رو کمی له کنید، سپس درب قابلمه رو بذارید و حدود 1 ساعت در یخچال بذارید تا خنک بشه.
مرحله 11
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
سطح میز کار رو کمی آرد بپاشید، سپس خمیر رو با وردنه پهن کنید. با استفاده از یک قالب دایره هایی به قطر 10 تا 12 سانتی متر درست کنید.
مرحله 12
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
نصف خمیر رو با مخلوط سیب که درست کردید پر کنید. تقریبا 2 قاشق غذاخوری از سیب رو بریزید فقط دقت کنید تا از لبه ها 1 سانتی متر جای خالی نگهدارید.
مرحله 13
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
لبه خمیر را روی مایه سیب برگردونید، سپس لبه های خمیر را با چنگال روی هم فشار دهید تا به هم بچسبد. اگه خمیر خیلی در هوای باز مونده باشه ممکنه کمی خشک شده باشه و لبه های خمیر به هم نچسبند برای همین در این مواقع فقط با نوک انگشت لبه خمیر را کمی مرطوب کنید.
مرحله 14
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
روغن سرخ کردنی رو درون تابه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا داغ شود. دمای روغن باید تقریبا 190 درجه سانتیگراد باشه. پای های سیب رو درون تابه بریزید. حدود 4 دقیقه طول می کشد تا دو طرف آن طلایی و برشته شود.
مرحله 15
طرز تهیه مینی پای سیب سرخ کرده
پای سیب سرخ شده رو بر روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس مقداری پودر قند بر روی آن الک کنید و گرم نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب