طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل

مواد لازم

کاپ کیک ها
  • شکلات : 115 گرم
  • آب : 1/2 پیمانه
  • شکر : 2 پیمانه
  • کره : 1 پیمانه (دمای اتاق)
  • تخم بزرگ : 4 عدد
  • آرد سفید : 2 و 1/2 پیمانه
  • جوش شیرین : 1 قاشق مرباخوری
  • نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
  • شیر : 1/2 پیمانه
  • ماست : 1/2 پیمانه
  • عصاره وانیل یا پودر وانیل : 1 قاشق مرباخوری
تاپینگ نارگیل
  • شکر قهوه ای : 1/2 پیمانه
  • شکر : 1/2 پیمانه
  • کره : 1/2 پیمانه (ذوب شده)
  • تخم مرغ : 3 عدد بزرگ
  • شیر عسل : 3/4 پیمانه
  • نارگیل : 1 پیمانه (رنده شده)
  • عصاره وانیل یا پودر وانیل : 1 قاشق مرباخوری
فراستینگ شکلات
  • پودر قند : 3 پیمانه
  • پودر کاکائو : 2/3 پیمانه
  • کره : 1/2 پیمانه (دمای اتاق)
  • شیر عسل : 1/3 پیمانه
  • عصاره وانیل یا پودر وانیل : 1 قاشق مرباخوری
برای تزئین
  • گردو : 24 عدد

خرید وسایل مورد نیاز

همزن برقی
همزن برقی

همزن برقی

خرید
قیف خامه زن
قیف خامه زن

قیف خامه زن

خرید
پیمانه اندازه گیری
پیمانه اندازه گیری

پیمانه اندازه گیری

خرید
کپسول کاپ کیک
کپسول کاپ کیک

کپسول کاپ کیک

خرید
سرویس پخت و پز
سرویس پخت و پز

سرویس پخت و پز

خرید
قالب مافین
قالب مافین

قالب مافین

خرید

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید. فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه، سپس کاغذ های کاپ کیک رو درون قالب مافین بذارید.
مرحله 2
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
درون یک قابلمه 115 گرم شکلات رو به همراه 1/2 پیمانه آب بریزید و قابلمه رو بر روی حرارت ملایم بذارید و مرتب هم بزنید تا شکلات ذوب بشه، سپس قابلمه رو کنار بذارید تا خنک بشه.
مرحله 3
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
درون یک کاسه 2 پیمانه شکر و 1 پیمانه کره رو بریزید و با با سرعت متوسط همزن هم بزنید تا زمانی که شکر و کره خوب با هم مخلوط شوند و به حالت کرکی در بیاید. گاهی اوقات هم دور کاسه رو با لیسک تمیز کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله 4
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
4 عدد تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کنید و قبل از اینکه تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید خوب هم بزنید و با لیسک دور کاسه رو حتما تمیز کنید.
مرحله 5
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
شکلاتی که ذوب کرده بودید رو اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 6
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
درون یک کاسه 2 و 1/2 پیمانه آرد سفید، 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین و 1/2 قاشق مرباخوری نمک رو با هم مخلوط کنید.
مرحله 7
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
حدود نصفی از مخلوط آرد رو به مایه شکلاتی اضافه کنید و با سرعت پایین همزن هم بزنید. 1 قاشق مرباخوری عصاره وانیل یا پودر وانیل، 1/2 پیمانه شیر و 1/2 پیمانه ماست رو اضافه کنید و هم بزنید. با لیسک دور کاسه رو تمیز کنید و بعد باقی مانده مخلوط آرد سفید رو اضافه کنید. هم بزنید تا موقعی که آرد با باقی مواد خوب مخلوط شده باشد. حواستون باشه که بیش از اندازه هم نزنید چون باعث سفت شدن کاپ کیک ها می شود.
مرحله 8
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
حدود 2/3 از قالب رو از مایه کاپ کیک پر کنید و بعد حدود 20 دقیقه در فر بذارید. برای تست پخت میتونید یک خلال دندان هم وسط یکی از کاپ کیک ها فرو کنید، اگر چیزی بهش نچسبید یعنی کاپ کیک ها پخته شده اند.
مرحله 9
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
بعد از اینکه از فر بیرون آوردید 5 دقیقه صبر کنید تا خنک بشوند، سپس کاپ کیک ها رو با کمک کپسول کاغذی از قالب در بیارید و بر روی قفسه های فلزی بذارید.
مرحله 10
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
برای درست کردن تاپینگ نارگیل، در یک قابلمه متوسط 1/2 پیمانه شکر قهوه ای، 1/2 پیمانه شکر، 1/2 پیمانه کره، 3 عدد تخم مرغ و 3/4 پیمانه شیرعسل رو بریزید و قابلمه بر روی حرارت ملایم بذارید. مرتبا هم بزنید تا غلیظ شود که حدود 10 دقیقه زمان می برد.
مرحله 11
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
قابلمه رو از روی حرارت بردارید و 1 پیمانه نارگیل تازه رنده شده و 1 قاشق مرباخوری عصاره وانیل یا پودر وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 12
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
مواد درون قابلمه رو درون یک کاسه بریزید و حدود 1 ساعت در یخچال بذارید تا کامل خنک بشه.
مرحله 13
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
برای درست کردن فراستینگ شکلات، 3 پیمانه پودر قند، 2/3 پیمانه پودر کاکائو، 1/2 پیمانه کره، 1/3 پیمانه شیر عسل و 1 قاشق مرباخوری عصاره وانیل یا پودر وانیل رو درون یک کاسه بریزید و با سرعت پایین همزن برقی هم بزنید تا همه ی مواد خوب با هم مخلوط شوند، سپس سرعت رو زیاد کنید و حدود 2 تا 3 دقیقه دیگر هم بزنید.
مرحله 14
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
یک قیف پارچه ای و ماسوره ستاره ای بردارید و فراستینگ شکلات رو درون قیف بریزید، سپس به کمک قیف فراستینگ شکلات رو دور کاپ کیک ها به شکل ستاره فرم بدید.
مرحله 15
طرز تهیه کاپ کیک شکلات نارگیل
وسط کاپ کیک هم از تاپینگ نارگیل بریزید و بعد 1 عدد گردو برای تزیین نهایی روی تاپینگ نارگیل بگذارید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب