طرز تهیه کاپ کیک وارونه آناناس

کاپ کیک وارونه آناناس یک دسر شیک و خوشمزه برای مهمانی های شما هست ، شاید این شیرینی خوشمزه را در قنادی ها زیاد دیده باشید و فکرکنید درست کردنش راحت نیست اما اینجا بهتون یاد میدم چقدر ساده درست میشه.

برای طرز تهیه کاپ کیک وارونه آناناس شما باید یک قالب کاپ کیک داشته باشید که کف قالب اندازه حلقه های آناناس باشه تا آناناس رو کف قالب بچینید و مایه کیک آماده شده را روی آناناس بریزیم. حتما حلقه داخل آناناس را با آلبالو یا گیلاس پر کنید تا مایه کیک از حلقه عبور نکنه و روی بخش میوه ای این دسر بمونه.

مواد لازم

کمپوت آناناس درسته : 3 قوطی
کره : 6 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای : 1 پیمانه
آلبالو یا گیلاس بدون هسته : 12 عدد
تخم مرغ (دمای اتاق) : 3 عدد درشت
شکر : 2 پیمانه
روغن مایع : 1 پیمانه
خامه ترش یا ماست چکیده : 1 پیمانه
وانیل : 1 قاشق مرباخوری
اسانس وانیل : 1 قاشق مرباخوری
آرد : 2 و 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر : 1/2 قاشق مرباخوری
جوش شیرین : 1/2 قاشق مرباخوری
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1

مواد اولیه را آماده کنید . فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید قالب کاپ کیک 12 عددی برای این دستور تهیه نیاز داریم من دو عدد قالب 6 تایی داشتم قالب را چرب کنید و حتما کف قالب کاغذ روغنی بگذارید.

مرحله 2

آب کمپوت را تخلیه کنید و حتما آب را نگه دارید.

مرحله 3

درون یک قابلمه کوچک 6 قاشق غذاخوری کره ،1 پیمانه شکر قهوه ای و 2 قاشق غذاخوری از آب کمپوت را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود سپس شعله را خاموش کنید.

مرحله 4

1 قاشق غذاخوری از مخلوط شکر حل شده درون هر قالب بریزید و یک حلقه آناناس و 1 عدد آلبالو یا گیلاس بدون هسته روی آن قرار بدین.

مرحله 5

درون یک کاسه 3 عدد تخم مرغ درشت (دمای اتاق) و 2 پیمانه شکر را با همزن برقی هم بزنید تا کمی حجیم بشه و رنگش روشن بشه.

مرحله 6

1 پیمانه روغن مایع ، 1 پیمانه خامه ترش یا ماست چکیده ساده ،1 قاشق مرباخوری وانیل و 1 قاشق مرباخوری اسانس وانیل ( اسانس وانیل اختیاری هست) را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن مواد را هم بزنید.

مرحله 7

در یک کاسه بزرگ دیگر 2 و 1/2 پیمانه آرد ، 1/2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ، 1/2 قاشق مرباخوری جوش شیرین و 1/2 قاشق مرباخوری نمک را باهم ترکیب کنید.

مرحله 8

مخلوط آرد را در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و مواد را باهمزن مخلوط کنید تا یکدست بشه.

مرحله 9

حدود 2/3 از ارتفاع قالب کاپ کیک را با مایه کیک پر کنید و قالب را برای 28 تا 32 دقیقه در فر بگذارید تا کاپ کیک کاملا بپزه و روی آن طلایی بشه می تونید از یک خلال برای تست پخت کاپ کیک ها استفاده کنید خلال را درون کاپ کیک فرو کنید و اگه خلال تمیز در اومد کاپ کیک شما پخته.

مرحله 10

بعد از پخت قالب را از فر خارج کنید و روی یک شبکه مشبک بگذارید تا برای 5 دقیقه قالب خنک بشه سپس کاپ کیک وارونه آناناس رو از قالب خارج کنید و روی شبکه سیمی بگذارید تا کاملا خنک بشه.