مافین سیب دارچین یا همون کاپ کیک از طعم های کلاسیک و مورد علاقه ی من هست که همیشه طرفدارش هستم. طعم و عطر خوب سیب و دارچین درون این کیک های کوچک خونگی همراه یک نوشیدنی گرم می تونه یک عصرونه خوشمزه کلاسیک و بیاد ماندنی باشه.
برای طرز تهیه مافین سیب و دارچین به یک قالب مافین و کاغذ های مخصوص مافین نیاز دارید و برای مایه کیک هم خیلی ساده کافیه مواد خشک و تر را جدا گانه باهم مخلوط کنید و یکباره درون یک کاسه بزرگ همراه سیب های رنده شده بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید و مایه مافین را درون قالب بریزید.
تنها نکته ای که برای درست کردن هر نوع مافین یا کاپ کیک وجود داره اینکه مایه کیک را تا ارتفاع 3/4 قالب بریزید و جا برای پف کردن کیک هم بگذارید چون اگه قالب را لب به لب از مایه کیک پر کنید موقع پخت کیک از قالب سر میره و ظاهر بسیار بدی میگیره.
