طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص

مواد لازم

  • سینه مرغ : 600 گرم
  • تخم مرغ : 1 عدد
  • برنج پخته : 4 قاشق غذاخوری
  • پیاز :1 عدد
  • هویج : 1 عدد
  • سیر : 2-3 حبه
  • آرد گندم کامل : 2 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
  • روغن سرخ کردنی : 5 قاشق غذاخوری
  • ادویه مرغ : 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل نسابیده : 3 عدد
  • برگ بو: ۲ عدد
  • شوید : 30 گرم
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • شوید تازه برای سرو

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
ابتدا مرغ رو خوب بشویید و پوست و چربی اون رو جدا کنید. نصف بیشتر پیاز رو خرد کنید و به همرا 600 گرم سینه مرغ و 2 تا 3 حبه سیر درون غذاساز بریزید و با هم خوب میکس کنید.
مرحله 2
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
بعد از اینکه سینه مرغ و پیاز خوب با هم میکس شد به همراه 4 قاشق غذاخوری برنج پخته شده درون یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید.
مرحله 3
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
1 عدد تخم مرغ رو بشکونید و به مواد اصافه کنید. تخم مرغ باعث میشه بعد از اینکه کوفته مرغ درون سس وا نره و شکل خودشو حفظ کنند. سپس 1 قاشق مرباخوری ادویه مرغ، نمک و فلفل به مقدار لازم را اضافه کنید. برای اینکه این کوفته با طعم کوفته سنتی متفاوت باشه من از سبزی استفاده نکردم اما اگه تمایل دارید کمی سبزی خشک کوفته بجای ادویه مرغ می تونید بهش اضافه کنید.
مرحله 4
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
مواد را ورز بدین تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله 5
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
دست تون رو کمی با آب سرد خیس کنید و مقداری از مواد رو بردارید و به شکل توپ در بیارید دقت کنید این کوفته مرغ رو نباید خیلی بزرگ درست کنید و تقریبا به اندازه یک سیب کوچک اندازه ی مناسبی هست. سپس کوفته را درون آرد گندم بغلتونید.
مرحله 6
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
یک تابه بردارید و مقداری روغن بریزید و بر روی حرارت بذارید تا داغ بشه. سپس توپ های مرغی که درست کردید رو درون روغن بیاندازید.
مرحله 7
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
شعله گاز رو روی حرارت متوسط بذارید و صبر کنید تا کوفته های مرغ به رنگ طلایی در بیایند.
مرحله 8
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
در این حین سس مخصوص رو درست کنید. باقی مانده پیاز رو خرد کنید. سپس 1 عدد هویج هم رنده کنید.
مرحله 9
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
یک تابه یا قابلمه درب دار انتخاب کنید.کمی از روغن رو درون تابه بریزید و بر روی حرارت ملایم بذارید. وقتی روغن داغ شد پیاز خرد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا پیاز طلایی شود.
مرحله 10
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
بعد از تفت دادن پباز هویج رنده شده رو اضافه کنید. حدودا 3 دقیقه زمان میبرد تا هویج کمی تفت بخورد و نرم شود.
مرحله 11
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و 1/2 پیمانه آب جوش اضافه کنید. در آخر 2 عدد برگ بو، 3 عدد فلفل نسابیده و مقداری نمک به آن اضافه کنید
مرحله 12
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
کوفته های مرغ سرخ شده را درون تابه بچینید دقت کنید کوفته ها نباید روی هم قرار بگیرند و همه باید کف قابلمه چیده شده باشه و سس باید در حدی باشه که سر کوفته ها از سطح آب سس بالاتر باشه . درب تابه را بذارید و صبر کنید تا سس کمی به جوش آید. وقتی سس شروع به جوشیدن کرد حرارت رو کم کنید و بذارید به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت کم بجوشد و کمی غلیظ شود.
مرحله 13
طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص
در آخر کمی شوید بر روی کوفته های مرغ بپاشید و سرو کنید. امیدوارم که از خوردن این کوفته مرغ خوشمزه لذت ببرید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب