طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه

مواد لازم

  • لوبیای سیاه : ۳۴۰ گرم
  • آب سبزیجات یا آب مرغ : ۶ پیمانه
  • روغن مایع یا روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
  • عصاره سبزیجات یا مرغ : 1 عدد
  • پیاز : ۱عدد
  • سیر : ۳ عدد
  • برگ بو : 2 عدد
  • پونه کوهی : 1/2 قاشق مرباخوری
  • سس تند : 1/2 قاشق مرباخوری (اختیاری)
  • نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
  • شکر : 1 قاشق غذاخوری
  • سرکه بالزامیک یا سرکه قرمز : ۲ قاشق غذاخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
340 گرم لوبیا سیاه رو پاک کنید و بشورید.
مرحله 3
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
بهتره لوبیا برای چند ساعت خیس بخوره تا خوب بپزه اما اگه وقت ندارید این روش هم راه خوبیست . لوبیا سیاه رو با 2 پیمانه آب درون یک قابلمه بریزید و بعد بر روی حرارت متوسط بذارید و صبر کنید تا جوش بیاد بعد از اینکه جوش اومد شعله رو خاموش کنید، درب قابلمه رو بگذارید و برای 1 ساعت بذارید تا لوبیا در همان آب بماند. اگه لوبیا رو از شب قبل خیس کردین نیازی به این کار نیست.
مرحله 4
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
لوبیا رو آبکش کنید تا آب اون کاملا گرفته بشه.
مرحله 5
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
3 حبه سیر و 1 عدد پیاز خرد شده رو به همراه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع درون یک قابلمه بریزید و بذارید تا تفت داده شود. حدود 4 تا 6 دقیقه زمان میبرد تا پیاز و سیر نرم شوند.
مرحله 6
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
لوبیا سیاه ، 6 پیمانه آب مرغ یا سبزیجات، 2 عدد برگ بو، 1 عدد عصاره سبزیجات یا عصاره مرغ ، 1/2 قاشق مرباخوری پونه کوهی یا آویشن ، 1/2 قاشق مرباخوری سس تند یا فلفل قرمز (اختیاری)، 1/2 قاشق مرباخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را درون قابلمه بریزید.
مرحله 7
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
صبر کنید تا به جوش بیاد. سپس درب قابلمه رو بذارید و حرارت رو کم کنید و بذارید به مدت 30 تا 45 دقیقه یا تا موقعی که که لوبیای سیاه کاملا پخته و نرم شده باشد بپزد.
مرحله 8
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
در حین پخت هر از گاهی هم بزنید. همچنین به خاطر داشته باشید که وقتی لوبیا رو از روی حرارت بر میدارید در همین حین خنک شدن باز لوبیا ها در حال پختن هستن. بنابراین وسوسه نشید که بیش از اندازه لوبیا رو بر روی حرارت بذارید.
مرحله 9
طرز تهیه خورشت لوبیا سیاه
حتما قبل از سرو برگ بو را از خورشت لوبیا سیاه جدا کنید و با برنج سرو کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب