طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی

مواد لازم

  • کنسرو لوبیا سفید : 400 گرم
  • آب مرغ : 4 پیمانه
  • روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز : 1 عدد بزرگ
  • فلفل هالوپینو : 1 عدد
  • فلفل سبز : 2 عدد متوسط
  • سیر : 4 حبه
  • زیره : 1 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز : 1/5 قاشق مرباخوری
  • پودر چیلی :1 قاشق مرباخوری
  • نمک : به میزان لازم
  • گوشت مرغ : 4 پیمانه پخته شده و ریش ریش شده
  • ذرت : 3/4 پیمانه
  • آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری
  • گشنیز تازه : 1/4 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
حدود 200 گرم از لوبیا سفید رو به همراه 1 پیمانه آب مرغ درون غذاساز ریخته و غذاساز رو روشن کنید تا با هم مخلوط شوند.
مرحله 2
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
تا زمانی که یک مخلوط صاف و یکدست بدست بیاید غذاساز رو روشن نگه دارین. این پوره باعث غلیظ شدن خورشت میشه.
مرحله 3
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
حالا قابلمه رو بر روی شعله متوسط رو به زیاد بذارید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون رو درون قابلمه بریزید. هر وقت روغن داغ شد پیاز رو به همراه 1 عدد فلفل هالوپینو و 2 عدد فلفل سبز که از قبل خرد کردید بریزید و حدود 4 تا 5 دقیقه روی حرارت تفن بدین تا سبزیجات نرم بشوند.
مرحله 4
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
حالا 4 حبه سیر خرد شده رو اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه اجازه دهید تا تفت بخورد.
مرحله 5
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
در این مرحله 1 قاشق غذاخوری زیره، 1/5 قاشق مرباخوری تخم گشنیز و 1 قاشق مرباخوری پودر چیلی را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 6
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
حدود 1 دقیقه دوباره اجازه دهید تا روی حرارت باقی بماند و طعم ادویه ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 7
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
3 پیمانه آب مرغ باقی مانده، مقداری نمک و پوره لوبیا سفید رو اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید. وقتی جوش اومد شعله را کم کنید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید تا بر روی حرارت با همان شعله کم باقی بماند.
مرحله 8
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
مرغ های پخته شده رو قبل از اینکه اضافه کنید کمی ریش ریش کنید. سپس به همراه 200 گرم لوبیا سفید باقی مانده، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و 3/4 پیمانه ذرت به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار بدید. سپس کمی از اون رو بچشید و اگر نمک یا آب لیمو بیشتری احتیاج داشت اضافه کنید.
مرحله 9
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
1/4 پیمانه گشنیز خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید. اگر احساس میکنید که خورشت تون خیلی غلیظ است کمی آب مرغ یا آب اضافه کنید.
مرحله 10
طرز تهیه خورشت مرغ سفید چیلی
میتونید این خورشت رو با برنج و یا به صورت خوراک ساده یا با نان میل کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب