طرز تهیه خورش نخود چوله
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه خورش نخود چوله

مواد لازم

  • پیاز درشت : 3 عدد
  • گوجه فرنگی بزرگ (خرد شده) : 2 عدد
  • پوره زنجبیل : 1 قاشق غذاخوری
  • سیر له شده : 2 قاشق غذاخوری
  • روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری
  • برگ بو : 2 عدد
  • میخک : 5 عدد
  • هل : 4 عدد
  • فلفل سیاه نسابیده : 6 عدد
  • پودر زیره : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر گشنیز خشک : 2 قاشق مرباخوری
  • پودر فلفل قرمز : 1/2 قاشق مرباخوری
  • زردچوبه : 1/4 قاشق مرباخوری
  • گرام ماسالا : 2 قاشق مرباخوری
  • نخود پخته : 450 گرم
  • نمک : مقدار لازم
  • زنجبیل تازه : 2 تا 3 سانتیمتر از ریشه
  • گشنیز تازه خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
  • آب : 1 و 1/2 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه خورش نخود چوله
برای خورش چولی به 3 پیمانه نخود پخته نیاز داریم شما یا می تونید از 2 تا قوطی کنسرو نخود استفاده کنید و یا 2 پیمانه نخود رو از شب قب خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید و از صبح بذارید آرام بپزه وقتی نخود پخت بقیه مواد رو آماده میکنیم.
مرحله 2
طرز تهیه خورش نخود چوله
2 عدد از پیاز هارو همراه 2 عدد گوجه فرنگی درشت ، 1 قاشق غذاخوری پوره زنجبیل و 2 قاشق غذاخوری سیر له شده درون غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید تا یکدست پوره بشه.
مرحله 3
طرز تهیه خورش نخود چوله
یک قابلمه بزرگ بردارید و 2 قاشق غذاخوری روغن مایع درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا روغن کمی گرم بشه.
مرحله 4
طرز تهیه خورش نخود چوله
دو عدد برگ بو ، 5 عدد میخک ، 4 عدد هل و 6 عدد فلفل سیاه نسابیده رو درون قابلمه بریزید و کمی تفت بدین .
مرحله 5
طرز تهیه خورش نخود چوله
1 عدد پاز رو خلالی خرد کنید و درون قابلمه بریزید و تفت بدین . پیاز باید در حدی تفت بخورد که رنگش طلایی بشه و مراقب باشید که نسوزه.
مرحله 6
طرز تهیه خورش نخود چوله
پوره ای که قبلا آماده کردیم اضافه کنید و تفت بدین تا رنگ گوجه قرمز بشه اگه گوجه ها کم رنگ بودند 1 قاشق غذاخوری رب اضافه کنید.
مرحله 7
طرز تهیه خورش نخود چوله
1 قاشق مرباخوری پودر زیره ، 2 قاشق مرباخوری پودر گشنیز خشک، 1/2 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز ، 1/4 قاشق مرباخوری زردچوبه و 2 قاشق مرباخوری گرام ماسالا اضافه کنید و 5 دقیقه دیگه مواد رو با هم تفت بدین.
مرحله 8
طرز تهیه خورش نخود چوله
نخود پخته رو آبکش کنید.
مرحله 9
طرز تهیه خورش نخود چوله
نخود رو به مواد درون قابلمه اضافه کنید.
مرحله 10
طرز تهیه خورش نخود چوله
1 و 1/2 آب گرم و کمی نمک را اضافه کنید و درب قابلمه را بذارید تا با شعله ملایم بپزد.
مرحله 11
طرز تهیه خورش نخود چوله
با پشت یک ملاقه یا قاشق کمی از نخود هارو له کنید تا غلظت خورشتتون کمی بیشتر بشه.
مرحله 12
طرز تهیه خورش نخود چوله
برای سرو خورش نخود چوله زنجبیل تازه رو خلالی کنید و کمی گشنیز تازه خورد شده روی خورش بریزید و سرو کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب