طرز تهیه کیک انگور قرمز

طرز تهیه کیک انگور قرمز یک کیک ساده و دوست داشتنی به سبک ایتالیایی هست. این کیک انگور قرمز برای صبحانه سا عصرانه مناسب هست البته در ایتالیا به این کیک انگور، «کیک برداشت» هم گفته می شه چون به طور سنتی در فصل برداشت انگور این کیک ررو درست میکنند.

طرز تهیه کیک انگور قرمز یک راه خوب برای استفاده ی درست از دانه های انگور قرمز هست که هنگام شستشو از شاخه انگور جدا میشه با این دستور تهیه می تونیم بهترین استفاده رو از این دانه های انگور داشته باشیم. در دستور تهیه این کیک از روغن زیتون بی بو استفاده میشه می تونید از هر نوع روغن مایع گیاهی دیگه ای استفاده کنید فقط روغن مایع ساده باشه کافیه.

مواد لازم

آرد سفید : 1 و 1/2 پیمانه
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
تخم مرغ : 2 عدد بزرگ
شکر : 2/3 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری
شیر : 1/3 پیمانه
روغن زیتون یا مایع : 1/4 پیمانه
کره : 55 گرم
پوست لیمو : 2 قاشق مرباخوری
پوست پرتقال : 1 قاشق مرباخوری
وانیل : 1 قاشق مرباخوری
انگور قرمز : 2 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا دمای فر را در 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا فر گرم بشه. سپس قالب کیکی بردارین که حدود 20 سانتیمتر قطر داشته باشد یادتون باشه قالب باید در حدی باشه که خمیر کیک کم ارتفاع باشه تا خوب بپزه. اگه کاغذ روغنی ندارید می تونید قالب کیک رو خوب با کره چرب کنید بعد به اندازه 2 قاشق غذاخوری آرد سفید در قالب ریخته و اون رو بچرخونید تا آرد همه جای قالب رو بپوشاند و در آخر آرد اضافی رو خالی کنید.

مرحله 2

پوست لیمو و پرتقال رو رنده کنید.

مرحله 3

در یک کاسه 1 و 1/2 پیمانه آرد سفید، 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و 1/2 قاشق مرباخوری نمک را ریخته و با هم مخلوط کنید.

مرحله 4

در یک کاسه جداگونه 2 عدد تخم مرغ و 2/3 پیمانه شکر رو با همزن برقی مخلوط کنید تا زمانی که رنگ آن روشن شود و پف کنه.

مرحله 5

1/3 پیمانه شیر، 1/4 پیمانه روغن مایع ، 55 گرم کره که به دمای اتاق رسیده، 2 قاشق مرباخوری پوست لیمو، 1 قاشق مرباخوری پوست پرتقال و 1 قاشق مرباخوری وانیل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

مرحله 6

خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

مرحله 7

حالا مواد خشک رو اضافه کنید.

مرحله 8

بعد از اینکه آرد رو اضافه کردید و خوب هم زدید 1/2 از انگور را کنار بگذارید و 1 و 1/2 پیمانه از انگور رو داخل خمیر کیک ریخته و به کمک یک لیسک یا قاشق هم بزنید.

مرحله 9

مایه را درون قالب کیک بریزید .

مرحله 10

1/2 پیمانه انگور باقی مانده رو روی خمیر کیک بریزید تا روی خمیر بمونه و بعد 1 قاشق غذاخوری شکر را روی کیک بپاشید.

مرحله 11

به مدت 50 دقیقه در فر بذارید یا تا زمانی که روی کیک طلایی شود و پف کند. زمان پخت کیک بسته به نوع فر شما می تونه 50 تا 60 دقیقه طول بکشه.

مرحله 12

بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید به مدت 15 دقیقه اجازه دهید خنک شود سپس آن را از قالب در بیاورید و کیک رو روی قفسه فلزی بذارین تا کاملا خنک شود.

مرحله 13

بعد از اینکه کیک کاملا خنک شد اون رو برش دهید و سرو کنید. میتونید این کیک رو به عنوان صبحانه یا عصرانه با نوشیدنی مورد علاقه تان میل کنید و لذت ببرین.