کیک خامه ای نارگیلی ایتالیایی، که به آن کیک عروسی ایتالیایی نیز گفته می شود در واقع یک دسر سنتی ایتالیایی است. بافت کیک به خاطر ماست و نارگیل درون مواد بسیار غنی و مرطوب هست. برای اینکه کیک سبک و اسفنجی شود ، سفیده و زرده تخم مرغ را جدا میکنیم و سفیده را در یک ظرف آنقدر با همزن برقی هم میزنیم تا سفیده پف کند و اگه کاسه را برگردانیم سفیده از ظرف بیرون نریزد سپس طبق مراحل طرز تهیه کیک، آن را به خمیر کیک اضافه میکنیم.
کیک خامه ای نارگیلی ایتالیایی، یک خامه پنیری دارد که از آن برای لایه میانی کیک و روی کیک استفاده میکنیم. برای درست کردن این خامه پنیری از، پنیر خامه ای، کره و پودر شکر استفاده میکنیم و این مواد را با همزن برقی انقدر هم میزنیم تا سبک و حجیم بشه برای اینکه خامه ی پنیری شما شور نشه خیلی دقت کنید چه پنیری می خرید حتما قبل از استفاده پنیر را بچشید تا طعم شیرین و مناسبی برای یک دسر داشته باشه.
طبق طرز تهیه کیک خامه ای نارگیلی ایتالیایی، خمیر کیک را در دو قالب یک اندازه میریزیم و وقتی کیک پخت آنها را از قالب خارج میکنیم و روی یک صفحه مشبک میگذاریم تا کامل خنک بشه و به دمای محیط برسه سپس خامه پنیری را روی کیک بمالید اگه کیک گرم باشه چربی درون خامه در اثر حرارت شل میشه و خامه شما خراب میشه و از روی کیک شرره میکنه پس صبر کنید تا کیک خنک بشه.
برای اینکه این کیک خامه ای نارگیلی ما ظاهر متفاوتی داشته باشه بهتره نارگیل تازه را رنده کنید اما اگه نتونستین نارگیل تازه گیر بیارید سعی کنید از پودر نارگیل با کیفیت استفاده کنید که عطر نارگیل رو داشته باشه اگه پودر نارگیل در شرایط خوبی نگهداری نشه عطر و کیفیتش رو از دست میده که اصلا برای این طرز تهیه کیک خامه ای نارگیلی ایتالیایی مناسب نیست. این کیک کلاسیک را برای مناسبت ها و مهمانی های خود درست کنید و ازش لذت ببرید.
