قبل از اینکه دستور تهیه شرت کیک توت فرنگی با خامه رو بهتون یاد بدم یه توضیح کوتاه بدم که شُرت کیک ( Shortcake) یکی از انواع کیک است که شکل ظاهری آن در کشورهای گوناگون متفاوت است. در کشور ژاپن پایه این کیک را کیک اسفنجی تشکیل داده که روی آن با خامه پوشانده شده و با توت فرنگی تزئین می شود که در این صورت شرت کیک نامیده می شود. اگه تزئین کیک با مواد دیگری به غیر از توت فرنگی باشه، نام آن ماده نیز به کیک اضافه میشه، برای مثال شورت کیک موزی یا شرت کیک هلویی. این نوع کیک از دوره تایشو در ژاپن رواج پیدا کرده و در حال حاضر محبوب ترین نوع کیک در این کشور به شمار می آید، خب حالا با هم این دستور تهیه شورت کیک توت فرنگی با خامه رو درست می کنیم تا لذت ببریم.
