روش پخت خوراک استیک گوساله با فلفل دلمه ای
5 (100%) 20 votes

روش پخت خوراک استیک گوساله با فلفل دلمه ای

مواد لازم

  • استیک ران گوساله : 1 کیلو 
  • روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری
  • سویا سس : 1/4 پیمانه
  • پیاز خرد شده : 1 عدد بزرگ
  • سیر له شده : 1 حبه درشت
  • شکر : 1 قاشق چایخوری 
  • نمک : 1/2 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه : 1/4 قاشق چایخوری 
  • پودر زنجبیل : 1/2 قاشق چایخوری 
  • گوجه فرنگی خرد شده : 400 گرم
  • فلفل دلمه ای سبز و رنگی : 2 عدد درشت 
  • آب سرد : 2 قاشق غذاخوری 
  • آرد ذرت : 1 و 1/2 قاشق غذاخوری 
  • دانه کنجد : اختیاری
  • برنج پخته برای سرو

خرید وسایل مورد نیاز

خرد کن
خرد کن

خرد کن

خرید
سیر له کن
سیر له کن

سیر له کن

خرید
چاقو آشپزخانه
چاقو آشپزخانه

چاقو آشپزخانه

خرید
پیمانه اندازه گیری
پیمانه اندازه گیری

پیمانه اندازه گیری

خرید
همزن دستی
همزن دستی

همزن دستی

خرید
تخته برش
تخته برش

تخته برش

خرید
ترازو آشپزخانه
ترازو آشپزخانه

ترازو آشپزخانه

خرید
آرام پز
آرام پز

آرام پز

خرید

مراحل آماده سازی

مرحله 1
روش پخت خوراک استیک گوساله با فلفل دلمه ای
استیک شما باید ران گوساله و بدون استخوان باشد، گوشت را به نوارهایی با ضخامت 2 تا 4 سانتیمتر برش بزنید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کنید. یک حبه سیر را کاملا خرد و له کنید. فلفل دلمه ای را به صورت خلال های 1 سانتیمتری خرد کنید. استیک ران Round چیست ؟
مرحله 2
روش پخت خوراک استیک گوساله با فلفل دلمه ای
پخت این غذا بسیار زمان بر هست و گوشت باید با شعله ی بسیار کم به آرامی بپزد. شما می توانید از یک قابلمه روی شعله ی بسیار کم اجاق گاز استفاده کنید و یا از یک آرام پز استفاده کنید. گوشت را درون قابلمه بریزید. دمای ظرف انقدر باید کم باشد تا گوشت به سرعت تغییر رنگ ندهد.
مرحله 3
روش پخت خوراک استیک گوساله با فلفل دلمه ای
درون یک کاسه روغن ، سویا سس ، پیاز ، سیر ، شکر ، نمک ، فلفل سیاه و زنجبیل را با یکدیگر ترکیب کنید و بر روی گوشت درون قابلمه بریزید. و برای مدت 5 ساعت درب قابلمه را بگذارید تا گوشت به آرامی بپزد. مدت پخت بستگی به ضخامت برش های گوشت شما دارد. در یک ساعت آخر گوجه و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و اجازه دهید در دمای کم همراه گوشت پخته شود.
مرحله 4
روش پخت خوراک استیک گوساله با فلفل دلمه ای
آرد ذرت و آب سرد با یک همزن مخلوط کنید تا یکدست شود و گلوله ای نداشته باشد. سپس کم کم دورن قابلمه بریزید و هم بزنید تا گلوله نشود . من همیشه کمی از آب گوشت را درون محلول آب و آرد اضافه میکنم تا دمای مایه کمی بالا برود تا وقتی که درون قابلمه میریزم با شک حرارتی سفت نشود. وقتی مواد را مخلوط کردید می توانید دما را بیشتر کنید تا خوراک شما غلیظ شود.
مرحله 5
روش پخت خوراک استیک گوساله با فلفل دلمه ای
برای سرو این خوراک استیک و فلفل می توانید آن را روی برنج پخته و یا نودل بریزید و اگر دوست داشتید کمی کنجد روی آن بپاشید . این غذا رو حتما گرم سرو کنید تا نهایت لذت را از طعم آن ببرید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب