طرز تهیه تارت تمشک

طرز تهیه تارت تمشک یک دسر خوشمزه هست که با مربای تمشک درست میشه باید بگم درست کردن این دسر خوشمزه خیلی راحته و در مواد خمیر تارت از جوی دوسر ، گردو و نارگیل استفاده میشه که ترکیب خیلی خوب و خوشمزه ای به نان تارت میده .

تارت تمشک رو می تونید در قالب های کوچک تارت درست کنید اما خب در طرز تهیه تارت تمشک روش آسون تر رو یاد دادم که می تونید بعد از پخت برش بزنید و اسلایس های کوچکی از تارت مربایی داشته باشید و به عنوان یک شیرینی کوچک نیز می تونید سرو کنید.

مواد لازم

گردو : 1/2 پیمانه
آرد سفید : 1 پیمانه
پودر نارگیل : 1/2 پیمانه
پرک جو دو سر : 1/4 پیمانه
نمک : 1/4 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر : 1/4 قاشق مرباخوری
کره : 110 گرم
شکر : 1/2 پیمانه
شکر قهوه ای : 1/4 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
مربای تمشک : 1/2 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1

اول فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدین تا فر گرم بشه. بعد یک ظرفی که بتونید اون رو در فر بذارید و به شکل مربع به قطر 20 سانتی متر باشد رو بردارین و با فویل اون رو بپوشانید. حالا در یک غذاساز 1/2 پیمانه گردو، 1 پیمانه آرد سفید، 1/2 پیمانه پودر نارگیل، 1/4 پیمانه پرک جو دو سر، 1/4 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و 1/4 قاشق مرباخوری نمک را بریزید.

مرحله 2

غذاساز رو روشن کنید تا مواد با هم ترکیب شوند و یک مخلوط دارای بافت ریز مثل شن و ماسه بدست بیاد.

مرحله 3

در یک کاسه دیگر به کمک یک همزن برقی 110 گرم کره، 1/2 پیمانه شکر و 1/4 پیمانه شکر قهوه ای رو به مدت چند دقیقه هم بزنید تا یک مایه کرکی و سبک بدست بیاد.

مرحله 4

1 عدد تخم مرغ رو اضافه کنید.

مرحله 5

هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه.

مرحله 6

حالا مخلوط مواد خشک رو اضافه کنید.

مرحله 7

با سرعت پایین همزن هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

مرحله 8

حدود 2/3 از خمیر رو در کف ظرف بریزید و بعد به کمک یک لیسک روی خمیر رو صاف کنید. اگر لیسک ندارید میتونید یکی از انگشت های خودتون رو با آب نم دار کنید و بعد بر روی سطح خمیر بکشید تا صاف شود.

مرحله 9

حالا 1/2 پیمانه مربای تمشک رو بریزید ولی وقتی دارید مربا رو میریزین کمی از لبه های خمیر فاصله داشته باشد.

مرحله 10

تکه هایی به اندازه 2 سانتیمتر از خمیر رو بردارین بر روی مربای تمشک بریزید. خمیر تمام سطح روی مربا رو نمیپوشونه که اصلا مشکلی ندارد ما هم نمی خوایم کل روی مربا پوشیده بشه.

مرحله 11

قالب را به مدت 35 دقیقه در فر بذارید تا روی تارت طلایی بشه.

مرحله 12

بعد از اینکه تارت تمشک را از فر بیرون اوردید به مدت 15 دقیقه اجازه دهید تا کمی خنک بشه. بعد تارت رو از ظرف بیرون بیارید و فویل رو از اون جدا کنید و تقریبا 1 ساعت صبر کنید تا کاملا خنک بشه. سپس تارت رو برش دهید و نوش جان کنید.