طرز تهیه حلوای آرد سمولینا با آجیل و میوه خشک

حلوای آرد سمولینا یک طعم خیلی متفاوتی داره چون آرد سمولینا زبرتر و درشت تر هست و ترکیب حلوای آرد سمولینا با آجیل و میوه خشک یک حلوای رژیمی و مقوی هست که می تونید برای افطار درست کنید و ازش لذت ببرید.

طرز تهیه حلوای آرد سمولینا با آجیل و میوه خشک خیلی شبیه به حلوای سنتی خودمون هست. اول باید آرد سمولینا رو با روغن جامد تفت داد و بعد شربت که ترکیبی از شیر ، شکر و آب هست رو اضافه کنیم ، مغز آجیل هم باید قبل از شربت اضافه کنیم تا هنگام پخت با شربت ، مغز آجیل نرم بشه.

مواد لازم

آرد سمولینا : 1 و 1/2 پیمانه
روغن جامد : 1/2 پیمانه
مغز آجیل و کشمش : 3/4 پیمانه
آب گرم : 3 پیمانه
شیر : 1/2 پیمانه
شکر : 1/2 پیمانه
هل سبز : 5 عدد
میوه خشک خرد شده : مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1

برای شروع مواد اولیه رو آماده کنید.

مرحله 2

یک تابه با لبه بلند انتخاب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود، 1/2 پیمانه روغن جامد را درون تابه بریزید و وقتی ذوب شد ، 1 و 1/2 پیمانه آرد سمولینا رو اضافه کنید و هم بزنید تا آرد و روغن باهم مخلوط شوند .

مرحله 3

مخلوط آرد و روغن رو مرتب هم بزنید و آرد رو تفت بدین تا رنگش کمی طلایی بشه و عطر بو دادن آرد بلند بشه البته آرد این حلوا نباید زیاد تفت داده بشه.

مرحله 4

3/4 پیمانه مخلوط آجیل و کشمش رو به آرد اضافه کنید بهتره مغز آجیل رو درشت خرد کنید و انتخاب مغز آجیل می تونه متفاوت باشه ، می تونید از مغز بادام درختی ، بادام هندی یا گردو خرد شده استفاده کنید.

مرحله 5

در زمانی که آرد را تفت می دهید در یک قابلمه دیگر ، 3 پیمانه آب گرم ، 1/2 پیمانه شیر ، 1/2 پیمانه شکر و 5 عدد هل سبز را با هم بجوشانید تا شکر هل شود و بجوش آید سپس حل را از شربت خارج کنید و خیلی با احتیاط چون در این مرحله شربت خیلی می پاشه پس آروم و کم کم آن را درون تابه آرد بریزید .

مرحله 6