کیک میوه ای کلاسیک با خامه پنیری و گردو، یک کیک مرطوب است که با دارچین ، آناناس و موز طعم دار شده و روی آن با یک لایه خامه پنیری با مغز گردو پوشیده میشه که طعم بسیار عالی و هیجان انگیزی داره. این کیک در دهه 1960 در جامائیکا تهیه شده و بخشی از یک فستیوال گردشگری در جامائیکا می باشد که بخاطر اسم پرنده ملی جامائیکا این کیک به اسم کیک هامینگبرد (مرغ مگس خوار) نام گذاری شده.
برای طرز تهیه کیک میوه ای کلاسیک با خامه پنیری و گردو شما نیاز دارید اول لایه های کیک را آماده کنید برای تهیه خمیر کیک شما از آناناس و موز استفاده میکنید تا یک کیک میوه ای مرطوب داشته باشیم سپس برای تهیه لایه خامه پنیری این کیک از پنیر خامه ای و کره استفاده میشه که مخلوط این مواد را با پودر شکر آنقدر با همزن برقی هم میزنیم تا یک کرم حجیم داشته باشیم دقت کنید پنیر خامه ای که استفاده میکنید شل نباشه تا خامه شما سفت تر بشه سپس روی کیک را با مغز گردو خرد شده می پوشانیم کیک را سرو میکنیم.
