دستور پخت شیرین پلو
5 (100%) 20 votes

دستور پخت شیرین پلو

مواد لازم

  • پوست پرتقال : 1 پیمانه
  •  آب : 1 پیمانه
  • شکر :2 قاشق غذاخوری
  • کره : 5 قاشق غذاخوری
  • هویج خلالی : 150 گرم
  • خلال پسته : 1/3 پیمانه
  • خلال بادام : 1/3 پیمانه
  • زرشک : 1/3 پیمانه
  • برنج : 2 پیمانه
  • زعفران دم کرده

مراحل آماده سازی

مرحله 1
دستور پخت شیرین پلو
ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده اید به سبک آبکش بپزید و بگذارید تا دم آید می تونید برای اینکه ته دیگ برنج خوش رنگی داشته باشید کمی زعفران دم کرده همراه کمی روغن کف قابلمه بریزید . پرتقال را پوست بگیرید و پوست آن را خلال کنید 1 پیمانه خلال لازم داریم ، برای اینکه شیرین پلو معطر باشه حتما از خلال تازه استفاده کنید. برای اینکه تلخی خلال پرتقال رو بگیرید ، بعد از خلال کرد پوست پرتقال ، برای چند ساعت خلال پرتقال را در آب سرد خیس کنید و برای چند بار آب آن را عوض کنید .
مرحله 2
دستور پخت شیرین پلو
خلال ها را آبکش کنید و همراه 1 پیمانه آب و 2 قاشق غذاخوری شکر درون قابلمه ریخته و صبر کنید تا خلال بپزه و نرم بشه و در آخر کمی زعفران دم کرده درون آن بریزید. طرز تهیه خلال پرتقال و گرفتن تلخی پوست پرتقال
مرحله 3
دستور پخت شیرین پلو
خلال ها را درون یک صافی بریزید تا شربت آن جدا بشه ، البته شربت رو درون ظرف نگه دارید. و خلال هارو در یک بشقاب بریزید و پهن کنید تا خنک بشه و خلال ها به هم نچسبه.
مرحله 4
دستور پخت شیرین پلو
درون یک تابه خلال هویج را با کره تفت بدین تا نرم بشه بعد کمی از شربت را درون تابه بریزید تا هویج ها خوش طعم و خوش رنگ بشه. سپس خلال پسته و بادام را با کره تفت بدین و در آخر زرشک را که خوب شسته اید با کره تفت بدین.
مرحله 5
دستور پخت شیرین پلو
وقتی برنج دم آمد کمی زعفران روی برنج بریزید و روغن برنج را بریزید . موقع سرو برنج می تونید روی دیس جداگانه مواد را روی برنج برزید و یا مثل من مواد را با تمام برنج مخلوط کنید و بعد سرو کنید. این برنج معمولا همراه مرغ سرو میشه.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب